Все о казанах

История казана

Казан это один из распространенных видов посуды для приготовления на огне. Но много ли мы знаем о нем, кроме того, что блюда из него получаются невероятно томлеными и вкусными?

А ведь история его уходит далеко во времена кочевников из Средней Азии, более тысячи лет назад. Во времена походов и завоеваний земель казан пользовался наибольшей популярностью, в мясе они не нуждались в походах всегда присутствовало стадо овец. Для огня вырывали небольшую ямку, и казан легко погружался в огонь, из-за его округлой формы. Благодаря этой форме, он нагревался весь полностью и остывал очень долго.

Крышкой служили обычные доски. Раньше размеры казана были намного крупнее, чем у современного сородича, это немудрено, необходимо было прокормить огромное войско кочевников!

В самом начале использования казанов их изготавливали из меди, позже из бронзы. И только в конце 19 века в Узбекистане стали делать мастера чугунные казаны. Они были невероятно тяжелыми. Но это очень радовало местных жителей из-за того, что в них можно было приготовить пищу на большую семью, и за счет округлой формы все равномерно прогревалось и не подгорало и служил такой казан не одному поколению.

Уже в 20 веке стали появляться казаны из алюминия.

Автор статьи: Елена Cуровцева.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно