Таджикский плов

Ингредиенты:

• 500 гр. риса
• 500 гр. мяса
• 500 гр. моркови — 500 г
• 1 головка лука репчатого
• 1 головка чеснока
• Зира
• Куркума
• Барбарис
• Тимьян
• Перец красный сладкий
• Перец красный острый
• Кориандр молотый
• Лавровый лист
• Соль
• Масло растительное (жир)

Этап 1.
Взять пропаренный длиннозерный рис, он не склеивается во время варки. Или обычный, но промыть несколько раз.

Этап 2.
Морковь нарезать тонкими полосками длиной 3 см.

Этап 3.
Мясо нарезать кусками среднего размера.

Этап 4.
В казан налить масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Этап 5.
Добавить мясо, соль и помешивая продолжать обжаривать.

Этап 6.
Добавить морковь, приправы. Готовить 7-10 минут.

Этап 7.
Добавить рис, чеснок и воду, чтобы она покрывала его выше на 1 см. Варить 20 минут.

Приятного аппетита.