Рецепт плова жар-птица

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный – 1 кг.
• Баранина – 500 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Топлёное масло – 150 г.
• Шпинат – 100 г.
• Кинза – 50 г.
• Шафран – 2 г.
• Лаваш – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Рис промыть, пока вода не станет прозрачной, и замочить в теплой воде на час. Спустя 10 минут отварить до полуготовности.

Шаг 2:
Нарезать баранину на куски среднего размера.

Шаг 3:
Смазать дно кастрюли растительным маслом и поместить туда лаваш.

Шаг 4:
На лаваш выложить рис и посыпать шафраном.

Шаг 5:
Поставить на медленный огонь и готовить полтора-два часа, так как рис должен получиться рассыпчатым.

Шаг 6:
Почистить и нарезать лук кубиками. Обжарить баранину вместе с луком в сковороде на растительном масле.

Шаг 7:
Посыпать баранину солью и перцем по вкусу. Обжарить в течение 20-25 минут, после посыпать шпинатом и кинзой.

Шаг 8:
Снять с огня и выложить баранину на кастрюлю с рисом и оставить на 5-7 минут.

Ваше блюдо готово!