Рецепт плова по-таджикски

Ингредиенты:

• Длиннозёрный рис – 500 г.
• Мясо (баранина) – 500 г.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 головки
• Барбарис, зира, лавровый лист, тимьян
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Лучше всего брать уже пропаренный длиннозерновой рис.

Шаг 2:
Очистить морковь и нарезать тонкими полосками.

Шаг 3:
Мясо промыть и нарезать кусками среднего размера.

Шаг 4:
На дно кастрюли налить масло и нарезанный лук обжарить до золотистого цвета. После добавить масло, посолить и обжарить в течение 7-10 минут.

Шаг 5:
Добавить в кастрюлю с мясом барбарис, зиру, лавровый лист, тимьян и мелко нарезанный чеснок.

Шаг 6:
Далее Вам необходимо добавить рис в кастрюлю, посолить и залить водой. Закрыть крышкой и готовить 20 мин.

Плов «по-таджикски» готов!