Плов с уткой и черносливом

Ингредиенты:

• Утка — 800 гр.
• Рис — 2,5 стакана
• Морковь — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чернослив без косточек — 300 гр.
• Масло сливочное — 100-200 гр
• Зелень (для подачи) — 0,5 пучка
• Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.

Этап 1.
Утку натереть солью и перцем и оставьте на 10-15 минут.
Затем разрубите птицу на порционные куски.

Этап 2.
Морковь натрите на крупной терке. Лук измельчите.

Этап 3.
В казане растопите сливочное масло. Выложите порционные куски утки, обжарьте на среднем огне до румяной корочки.

Этап 4.
Добавьте натертую морковь и репчатый лук. Тушите 10 минут.

Этап 5.
Залейте горячей водой рис, в соотношении риса и воды 1:2 соответственно. Добавьте чернослив. Тушите 30 минут на небольшом огне под крышкой.
При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Приятного аппетита.