Плов по-домашнему рецепт

Ингредиенты:

• 2,5 стакана длиннозерного риса
• 400 гр. мяса, любое имеющееся в наличии
• 4 средние моркови
• 2 головки репчатого лука
• 1 ч. л. без горки молотого кумина
• Куркума меньше половины чайной ложки (без горки)
• 1 горсть барбариса
• Соль и разные виды перца по вкусу

Этап 1.
Обжариваем мясо до прозрачности масла в сковороде.

Этап 2.
Добавляем мелко нарезанный лук и морковь соломкой. Обжариваем до золотистости.

Этап 3.
Добавляем специи, соль. Перемешиваем.

Этап 4.
Добавляем промытый рис и заливаем водой. Досаливаем.
Варим с открытой крышкой до момента впитывания воды в рис. Когда её будет не видно на поверхности убавляем огонь до медленного
Накрываем крышкой. Варим еще 15 минут.

Этап 5.
Готовый плов перемешиваем и даём настояться ещё 10 минут.

Приятного аппетита!