Плов с мидиями в духовке

Ингредиенты:

• 300 г. мидии замороженных
• 1 стакан риса
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 шт. лука репчатого
• 1-2 шт. моркови
• 1-2 ст. л. томата-пюре
• 4-5 зубчиков чеснока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Приправа для плова по вкусу

Этап 1.
Лук нарезать полукольцами.

Этап 2.
Морковь натереть на крупной терке.

Этап 3.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне лук и морковь, 6-7 минут.

Этап 4.
Промыть мидии. Отправить к овощам. Добавить томатное пюре, специи, соль и перец. Тушить под крышкой 10 минут.

Этап 5.
В жаропрочную форму выложить промытый рис. Добавить мидии с овощами. Залить водой на 2 см выше уровня риса. Добавить чеснок в шелухе.

Этап 6.
Поставить закрытую фольгой или крышкой форму в духовку, на средний уровень на 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.