Плов с куриными сердечками

Ингредиенты:

• Рис пропаренный — 200 гр.
• Сердечки куриные — 700 гр.
• Лук репчатый — 120 гр.
• Морковь — 170 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Куркума молотая
• Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 5 ст. ложек

Этап 1.
Куриные сердечки зачистить. По желанию разрезать на 2 части. Промыть и откинуть на дуршлаг.

Этап 2.
Сердечки обжариваем на среднем огне около 20 минут. Как только выпарится жидкость уменьшить огонь и жарить до румяной корочки. Убрать в отдельную ёмкость.

Этап 2.
Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Чеснок рубим.

Этап 3.
Обжариваем лук на среднем огне до легкого золотистого цвета. Добавляем масла и выкладываем морковь. Жарим на среднем огне около 5-7 минут, до румяности.

Этап 4.
Добавляем в сковороду зубчики чеснока, куркуму, кориандр и смесь перцев. Обжариваем вместе 1-2 минуты.

Этап 5.
Добавляем сердечки, рис и 450-500 мл теплой воды, по вкусу добавляем соль.
Накрываем крышкой, даем закипеть. После уменьшаем огонь и тушим рис с сердечками 10 минут. Перемешиваем и продолжаем готовить плов еще 20 минут.

Приятного аппетита.