Все о казанах

Что можно готовить в казанах и почему это вкусно и полезно

Все самое гениальное просто , этот принцип работает. Например казан. Котел — это просто кастрюля в Великороссии, но в Узбекистане этим словом называется толстостенная посудина со сферическим дном . В нем готовили издревле, и это несложно, он делает трапезу особенно хорошей !

Приготовленная пища становиться настоящим лекарством, которое не только потрясает своей вкусовой гаммой но и восстанавливает силы и здоровье, так как наполнена энергией любви и радостью.

Размер имеет значение.

Само его изобретение это часть национальной восточной культуры. Он издано помогал в выживании кочевниками. Благодаря таким его свойствам как, высокая проводимость тепла и ее сохранения популярен сегодня. Он приобрел славу практичного атрибута на кухни и в наши дни. И имеет право быть в каждой семье.

Как символ единства семьи.

Распространение он получил в Азербайджане, Казахстане и Средней Азии. Форма чана придумана так , чтобы он опускался в очаг и пламя нагревало не только дно, а всю его поверхность сферической формы. Эта форма наиболее удобная для равномерного распределения тепла.

Содержимое такой посуды нагревается быстрее и дольше остаётся горячим, позволяя существенно сберегать топливо. Крышка казана обычно делается из деревянных досок, что также способствует энергосбережению.

Полукруглые кастрюли с толстым дном, и стенками могут иметь различные объемы . От самых больших до самых маленьких. Изначально процесс обработки пищи в них не требовал дополнительных приспособлений. Для получения сытного обеда или ужина достаточно открытого огня или небольшого углубления в земле . Если вы решили приготовить еду на даче или на берегу реки. Вам нужно приобрести специальное приспособление для этих целей .

У вас есть ваш верный друг, если он выполнен из правильно о металла чугуна. Он имеет не ровную , но шероховатую поверхность, Плотные стенки, устойчивые к повреждениям и великое множество разнообразных объемов. Важно определиться что вам нужно . Так так есть существенный минус если размер превышает физические возможности вашей варочной панели, то необходимо будет приобретать дополнительные приспособления для комфортности процесса приготовления. Еще один недостаток в том , что вес большого котелка может потребовать от Вас дополнительных физических усилий и доставит дополнительные трудности.

Золотая середина в покупке такой вещи полностью определена вашими запросами. Важно понимать сочетание функциональности и компактности.

Все меняется, но вещи испытанные годами не стареют, и искусство создание яств также творческий процесс неподвластный переменам. Это можно сказать и о среднеазиатской кухне.

На современной кухни казанок так же актуален, как и в походе, также как и многие века назад . Если вам близки походы или путешествия такой помощник и незаменим дома походных условия и на на участке. Даже уход за ним не требует особых усилий. Эта посуда неприхотлива в быту, подойдет ей открытый огонь, тандер, плита . Часто в такой посуде тушатся настоящие колоритные произведения искусства.

Трудно поверить в то , что кто — то из Вас не пробовал плов, национальное достояние восточной кухни .И не почувствовал разницу во вкусе пищи приготовленный в чане и на плите . Есть мнение , что истинное кушанье получается только в верной посуде .

Интересный факт перед использованием ему необходимо пройти специальный обжиг.
Ароматный, сытный деликатес с богатой вековой историей.Упоминание о нем есть в летописях 10-11 веков. Ему приписывали много целебных свойств восстанавливающих силы после болезней и операций, тяжелого труда, поднятие иммунитета. Он отличается тонким насыщенным ароматом. Однако при достаточно высокой температуре (98−102°С) он медленно остывает.

В древние времена существовала особая практика готовки этого кушанья в шкуре барана. На раскаленные угли в яму на угли выкладывали толстую шкуру и заворачивали в нее продукты ( рис , мяса).Годиться он для создания каши, супов и т.д. Огромное раздолье для вашей фантазии. Кроме того предназначение этих посудин тушение конины с овощами. Все здесь приобретает оттенок достойный осязания гурманов.

Представьте себе зеленый лес или тихую водную гладь реки и вы умиротворенно готовите . Вам не нужно спешить и вы наслаждаетесь состоянием. Вы не торопитесь и у вас есть возможность организовать обед или ужин, завтрак так как делали это раньше много лет наши предки.

По традиции из риса делаю плов. Рис богат калориями, хотя пользу организму он приносит мало. Рис является основной провизией питания многих людей.

Гречка наша все.

Гречка ценная зерно, которое годиться для классической каши с курицей или овощами.Родина этой крупы далекая страна Индия. Путешествие по свету она начала именно с Индии, но потом, она переехала в Китай. Оттуда продолжила победное шествие по Японии, Корее, странам Ближнего Востока, Азии. Добралась на Кавказа Европы. По мере того как она продолжала свое движение название тоже претерпевает перемены.

Сегодняшнее название гречневая крупа получила название у славян, так как ее привезли из Византии в Россию. Сейчас эта крупа популярна и широко применяется для завтраков. Существуют два вида гречки темная и зеленая. Темная прошла термическую обработку,в зеленая нет. В термически необработанном зерне содержится больше полезных веществ.

Продукт по праву претендует на звание самого часто употребляемого это картошка.И какой человек не любит поесть, если перефразировать классика.

Начало возделывания “ Земляного яблока ” в Руси принято связывать с именем Петра 1. Существует версия согласно которой, велел графу Шереметьеву выращивать его на родине . Имело ли место быть эта легенда правдой или нет доподлинно не известно. Тем не менее она пользуется успехом у хозяек. А вариантов рецептов существует великое множество. Это простая и аппетитная еда и поэтому обязательно попробуйте ее.

Ловись рыбка большая и малая.

Рыба в пищевой культуре разных народов, считается основной часть рациона питания. Возможно именно поэтому известен в России рыбный день , этот день связывается с отказом от употребления мяса. Известно , что именно в рыбе присутствуют такие рыбий жир, витаминами (В1, В2, В6, В12, РР , А, Н, D и др .), различными микроэлементами ( это в первую очередь йод, фосфор, калий, фтор, железо и т. д.), а также легкоусвояемыми белками. Однако самым ценным в рыбе является ее жир, который состоит из полезнейших полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6.

Если вам не чуждо движение и вы любите поездки на виллу природу , за город, то вместо шашлыков можно попробовать эти блюда, которые несомненно украсят ваш стол. Даже если Вы уже знаете этот рецепт Вы , можете сотворить его на костре в котле и оценить аромат и богатство вкуса такого яства.

Как готовить правильно на участке?

Возникает вопрос как можно применить на своем земельном участке? Обязательно придется копать яму в земле или строить печь? Варианты есть , они найдутся. Специальная подставка позволяет обеспечить нагрев на обычной газовой плите . Даже есть электрический чан для промышленных целей. Он обогревается тремя тэнами — спиралями, определенная спираль отвечает за свой участок.

С помощью такого устройства можно достаточно точно имитировать традиционный способ приготовления. Рецептов , рассчитанных на такой способ нагрева, пока почти нет , но расширение возможностей всегда влечет за собой всплеск творчества.

Перемещая топливо внутри печи, можно добиться поэтапного прогрева казана сначала снизу, а потом по бокам. Сделать что — то подобное на газовой плите практически невозможно .
Любуясь природой и спокойствием леса или реки вы всегда можете достойным , простым и изысканным блюдом накормить гостей и близких .

Сегодня любой человек может легко попробовать на своем столе это ценную еду , а также угостить ей своих близких и гостей дома. Несмотря на разнообразие рецептов этот вариантов кушанья чистая классика. Все ингредиенты зарекомендовали себя на пять баллов.

Походная солянка.

  • 0,5 килограмм свинины и ребрышек.
  • Оливки консервированные одна банка.
  • Сто грамм томатной пасты.
  • Средняя луковица.
  • Несколько соленых огурцов.
  • Вода для бульона.
  • Свинину обжариваем предварительно порезав на куски,добавляем нашинкованный лук . Тушим пятнадцать минут .
  • Наливаем воды, томатной пасты. оливок, огурцов. Сервируем , подаем хлеб, сметану.
    Она по праву претендует на звание самого часто употребляемого это картошка.И какой человек не любит поесть, если перефразировать классика.

Картошка печеная.

  • Один килограмм “ Земляного яблока ”, (выбирайте молодую).
  • Пять столовых ложек подсолнечного масла.
  • Одна головка чеснока
  • Пучок свежего укропа.
  • Соль по Вашему желанию.

Как приготовить шаги:

  1. Картофель ( мелкий) моем , убираем влагу (вытираем).
  2. Добавляем в масло “ Земляное яблоко ”, перемешиваем и закрываем крышкой, ждем двадцать минут, огонь не сильный.
  3. После полукруглую кастрюлю встряхиваем для равномерного обжаривания со всех сторон картофеля.
  4. Молодой чеснок моем, но не чистим от кожицы.Разбираем его на дольки. Нарезаем укроп мелко.
  5. Когда двадцать минут прошло, проверяем на готовность и кладем дольки на семь минут . Все перемешиваем . Закрываем крышку и даем настояться.

Припасы для этого яства, Всем доступны.И при четком соблюдении шагов у вас , сытный ужин или обед , который не может не получиться успешным и полезным . важно думать о хорошем и не раздражаться.
Для получения окончательного результата вам потребуется час с половиной и ингредиенты и хорошее настроение стоящая кухонная утварь. Будьте здоровы и приятного аппетита.

Автор статьи: Ирина Сошникова.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно