Все о казанах

Топ 15 кулинарных книг про приготовление блюд в чугунных казанах

Содержание:

  1. «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» — Сталик Ханкишиев
  2. «Казан. Кулинарный самоучитель» — Сталик Ханкишиев.
  3. «Блюда из казана» Доброва Е.В.
  4. «Блюда из казана» Жук С.В.
  5. «Казан, баран и дастархан». Сталик Ханкишиев.
  6. «Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками» И. Зайцева.
  7. «Готовим на мангале, на гриле, в казане. На природе и на кухне» Элга Боровская.
  8. Казан. Блюда из мяса и птицы. С.П. Кашин
  9. «Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей». С.П. Кашин.
  10. «Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев» К. А. Кулагина.
  11. «Лучшие рецепты для казана» Лущинская М.
  12. «Лето круглый год. Казан, мангал, барбекю». Юлия Бебнева.
  13. Ваш домашний повар. «Чудо-блюда из казана» Сергей Кашин.
  14. «Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне» — Звонарев Н.
  15. «Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала» Ушаков А.

Вам доводилось задаваться вопросом: «Что приготовить в чугунном казане?» «Где взять толковый рецепт блюд?» Тогда эта статья именно для Вас!

Данная подборка книг составлялась с учетом наглядности процесса приготовления, доступности языка автора и отзывов читателей. Цены на издания брались с сайта ЛитРес, Читай Город.

1 место

«Казан, мангал и другие мужские удовольствия» — Сталик Ханкишиев

Это одна книга из цикла автора обладает высокими оценками читателей, светлым оформлением, а также заключает в себе множество полезной справочной информации как для начинающих свой путь в готовке в чугунном казане, так и поваров с опытом. Почему именно эта книга на первом месте? Все просто- открываешь ее и понимаешь, что даже новичку приготовить Димламу с овощами и фруктами просто, поскольку автор не только дает количество необходимого, но подобно описывает процесс, сопровождая это полезными советами по типу того, как различать разновидности риса. Пловы, блюда из ягненка, баранины, традиционные блюда индийской, азербайджанской и иранской кухни и множество других рецептов – вот, что Вы найдете в этой книге. Но помните, поскольку этот автор на слуху, то и его кулинарные пособия обойдутся недешево.

2 место

«Казан. Кулинарный самоучитель» — Сталик Ханкишиев

При первом взгляде на книгу видно, как тщательно автор подходит к процессу описания. Например, прописывается сила огня, температура внутри казана. Если Вы-ценитель подробностей с качественными иллюстрациями, стремитесь открыть мир готовки в чугунном казане не только на конфорке плиты, но и на открытом огне-эта книга Вам подойдет. А ранжирование рецептов по сложности поможет на пути к приготовлению кулинарных шедевров. Полезные советы по нарезке продуктов, подбору необходимо-от шумовки до силы нагрева казана на газовой конфорке. Удобный указатель по ингредиентам, множество справок о травах, культуре, блюдах – все это в книге «Казан. Кулинарный самоучитель».

Из недостатков кулинарной книги — темное оформление и светлые изображения, на фоне которых не всегда различим текст, поэтому второе место.

3 место

«Блюда из казана» Доброва Е.В.

Горячие блюда, различные виды пловов, традиционных блюд узбекской кухни (Лангман, Джамбалайя м др.), а также рагу, блюда с креветками, разными видами мяса — всему нашлось место в этой Кулинарной книге. Количество продуктов на 5, 10 персон, краткие комментарии к готовке и пошаговая инструкция, пожалуй, вот, почему именно 3 место. Светлое оформление, гармонично расположенный текст и иллюстрации упростит готовку по рецептам.

4 место

«Блюда из казана» Жук С.В.

Великое множество рецептов блюд по-восточному, первых блюд, пловов с мясом и без, с морепродуктами, голубцы, долма, тефтели и фрикадельки, тушеные овощи и грибы. Постное меню, каши вегетарианские, вторые блюда на любой случай жизни. Без пестрых иллюстраций в рецепте, с лаконичными пояснениями и количеством необходимого, эта книга поможет Вам рецептом на каждый день, вне зависимости от того, сколько гостей будет к ужину. А варенье, повидло и джемы по-восточному станут приятным десертом к Вашему пиршеству!

5 место

«Казан, баран и дастархан». Сталик Ханкишиев

463 страницы о тонкостях приготовления в казане баранины- от выбора на рынке до конца готовки. Множество иллюстраций, высокие отзывы и положительная обратная связь от читателей, но опять же, высокий ценник (от 2 т рублей). Стоит ли красивая картинка и сопровождающие комментарии автора такой цены- решит каждый сам для себя. А мы двигаемся к 6 месту.

6 место

«Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками» И. Зайцева

Блюда из мяса и птицы, блюда из рыбы и морепродуктов, различные рецепты приготовления пловов найдутся в книге «Мангал, казан, барбекю». 50 страниц, с подробным описанием готовки, по доступной цене (от 20 р.). Сопровождающая полезная информация для справки включена (способы разведения огня). Средний рейтинг на сайтах, отсутствие иллюстраций, твердая обложка.

7 место

«Готовим на мангале, на гриле, в казане. На природе и на кухне» Элга Боровская

Доступная по цене(261 р.) и качеству(твердый переплет, белая качественная бумага) книга станет надежным руководством Ваших пикников на природе или дома. Отдельно в начале книги дается справочная информация об необходимой утвари. Описание процесса готовки не перегружено водой, четкое, с минимумом иллюстраций. Еще один пример того, как качество и цена одобряется большинством обладателей этой книги. Удобное оглавление, полезные советы, доступный язык автора.

8 место

Казан. Блюда из мяса и птицы. С.П. Кашин

60 рецептов, среди которых найдутся «Юбилейный плов», «Хаш» и еще множество других супов, пловов, рецептов приготовления говядины, кролика, курицы, цыпленка, утки, гуся, свинины, баранины, даже говяжий печени. Так мало рецептов и так высоко в рейтинге? Да, все потому, что цена за один экземпляр – от 20 рублей. Малое количество отзывов – в данном случае не является определяющим критерием, поскольку сами за себя говорят подробные описания приготовлений, рассчитанные на начинающих и поваров со стажем. Это отличный пример того, как качество сочетается с доступностью, разнообразием рецептов и малым количеством (50 страниц в электронном виде) страниц.

9 место

«Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей». С.П. Кашин

Первая из цикла книга рецептов от данного автора содержит 60 рецептов приготовления восточной кухни. А именно: Первые блюда, в том числе, постное меню. Список вторых блюд включает в себя и вегетарианскую кухню, пловы, тушеные, а также фаршированные овощи и грибы. Отдельный раздел занимают блюда из рыбы, куда входят рецепты из осетрины, семги, пикши, лемонемы, сазана, лосося и других видом рыб. В этой же книге Вы найдете блюда из привычных морепродуктов (креветки, кальмары, мидии). Ценовая доступность уравновешена оформлением- твердый переплет, однако бумага газетная, так что будьте с ней аккуратны. Иллюстраций готовых блюд нет, но имеется сжатое, информативное описание процесса. Цена за «Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей» начинается с 77 рублей. После ознакомления, остается впечатление грамотного описания готовки. Из недостатков – нет указания температуры, при которой необходимо готовить блюдо.

10 место

«Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев» К. А. Кулагина

11 место

«Лучшие рецепты для казана» Лущинская М.

Твердый переплет, 224 страницы и рецепты, оставляющие смешанные впечатление у читателей. Шурпа, лагман, плов, хашлама, уха, кулеш, бограч – все это Вы найдете здесь. Цена от 148 рублей (Яндекс Маркет).

12 место

«Лето круглый год. Казан, мангал, барбекю». Юлия Бебнева.

Где найти казан? Почему чугунный лучше, чем алюминиевый и другие премудрости соединяются с краткими рецептами в книге «Казан, мангал, барбекю». Типичная поваренная книга, которая есть на кухне у каждой бабушки – пошаговая инструкция, газетная бумага и небольшое количество вклеек- иллюстраций в середине книги. Ценник не кусается – (от 197 рублей). Дешево и сердито. Ничем особенным не выделяется среди книг такой же категории, если верить отзывам, поэтому 12 место.

13 место

Ваш домашний повар. «Чудо-блюда из казана» Сергей Кашин

В данной книге Вы найдете отдельный информационный раздел о казане в качестве введения. Из списка блюд представлены: Первые блюда, Пловы, Вторые блюда из мяса и птицы, Вторые блюда из овощей, грибов и соевых продуктов, Вторые блюда из рыбы и морепродуктов, Десерты. Из недостатков отмечу качество бумаги, а также отсутствие иллюстраций готовых блюд. Из достоинств – цена за кулинарный сборник (от 149 до 247 рублей за экземпляр), большой объем (576 страниц).

14 место

«Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне» — Звонарев Н.

Крайне малое количество рецептов для мангала Вы сможете здесь найти. Однако, рецепты для готовки на открытом огне могут Вас заинтересовать- похлебки, супы, множество видов ухи –идеально для похода или пикника. Довольно тонкая книга – 90 страниц, цена начинается от 54 рублей. Покупать ее, разве что, в качестве дополнения к основной книге рецептов для казана.

15 место

«Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала» Ушаков А.

Вопреки отзывам читателей, это качественная кулинарная книга, несмотря на свой малый объем, содержит в себе множество рецептов. Однако, их количество для чугунного мангала мало, в связи с чем и занимает она последнее место топа. Подходит для тех, кому нет нужды читать подробные инструкции каждого шага готовки, тому, кто не желает распылять внимание на сопровождающие иллюстрации. 190 страницы умещают в себе 300 проверенных блюд. Просто и без изысков, подойдет скорее тем, кто желает на скорую руку приготовить, например борщ. Количество достоверных отзывов и полное отсутствие оценок, в качестве обратной связи, ставит эту книгу на последнее место топа.

Это была подборка из 15 кулинарных книг рецептов для чугунного казана. Надеюсь, Вы нашли здесь ту, что искали, так что приятного аппетита!

Автор статьи: Анна Паклина.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно