Все о казанах

Топ 20 книг с рецептами приготовления плова в казане

Блюда, приготовленные в чугунном казане на открытом огне, отличаются незабываемым вкусом. В казане можно приготовить разные виды плова, шурпу, лагман, овощное рагу, потушить картофель с мясом, рыбные и фруктовые изыски. Результат Ваших кулинарных стараний напрямую зависит от посуды, в котором приготовлено блюдо, от правильно подобранных ингредиентов, соблюдения технологии приготовления блюда. Мир не стоит на месте и совершенствовать свои навыки нужно обязательно. Независимо от того, профессиональный Вы повар или начинающий, Вы всегда можете обратиться к кулинарным книгам с огромным количеством рецептов и взять себе на заметку новые приемы. Представляем Вам топ-20 самых лучших книг по приготовлению плова в казане, где Вы найдете массу нюансов по тому, как сделать свое блюдо незабываемым.

«Плов». Сталик Ханкишиев

Первое место занимает книга с одноименным названием известного кулинара Ханкишиева, которая высоко оценена как профессионалами, так и любителями кулинарии. Книга посвящена секретам и особенностям приготовления настоящего плова в казане.В ней описаны тонкости создания национального узбекского плова, сосредоточены профессиональные рекомендации, которые основаны на практических кулинарных экспериментах. Сегодня плов можно приготовить не только из баранины, но и из свинины, говядины, мяса курицы. Существует также популярная рецептура рыбного и вегетерианского плова. Вы сможете узнать подробно о каждом этапе приготовления блюда — какой нужно выбирать рис, на каком огне следует готовить плов, как готовить мясо и овощи, а также сможете узнать о способах подачи блюда и правилах сервировки. Книгу в твердом переплете из серии «Секретов мастерства» можно приобрести с быстрой доставкой на сайте Озон.ру всего за 121 рубль.

Плов – дело тонкое. Восточный пир с Хакимом Ганиевым.

Немногим труду Ханкишиева в рейтинге уступает кулинарная книга Хакима Ганиева из серии «Выбор кулинарной редакции», посвященная особенностям приготовления различных видов плова. Автор книги собрал большое количество рецептов приготовления узбекского, азербайджанского, арабского пловов и рассказал о правильном выборе ингредиентов для работы. В книге подробно рассказывается о том, как выбрать и подготовить мясо — будь то баранина, свинина или мясо птицы, Вы узнаете, какой рис лучше всего подойдет для плова, а также узнаете о лучших специях и приправах для блюда. Кроме того, в книге содержатся рецепты закусок и напиток, которые идеально подойдут под трапезу пловом. Книга хорошо иллюстрирована, рецепты прописаны детально и понятно. В книге всего 128 страниц, она легкая и содержательная, а приобрести ее в твердой обложке можно в магазине «Республика» за 380 рублей.

Казан. Кулинарный самоучитель. Сталик Ханкишиев.

Почетное третье место в рейтинге достается кулинарному самоучителю Сталика Ханкишиева, которое относится к уже известной Вам серии «Секреты мастерства». Книга отличается подробным описанием каждого этапа приготовления блюда и качественно проиллюстрирована. В ней прописано, на каком огне нужно готовить и как контролировать температуру чугунного казана при готовке на бытовой плите и на природе. Рецепты изложены по критериям сложности, кроме того, в книге представлены советы по подбору дополнительных аксессуаров для казана, обзор специй и приправ, исторические факты о происхождении восточных блюд и авторские секреты. Сразу следует предупредить, что книгу можно приобрести не по самой низкой цене – на сайте Озон.ру ее можно заказать за 2779 рублей.

«Блюда из казана» Доброва Е.В.

Четвертое место в нашем кулинарном рейтинге отводится книге «Блюда из казана». В ней собраны лучшие рецепты приготовления блюд восточной кухни – мясного и вегетерианского плова, блюд на бульонной основе и из морепродуктов, мясных и овощных изысков. Оформление книги довольно простое и насыщено иллюстрациями готовой еды, в ней всего лишь 32 страницы. На сайте Book24.ru у вас есть возможность заказать книгу всего за 62 рубля.

«Готовим на мангале, на гриле, в казане. На природе и на кухне». Элга Боровская.

Книга станет настоящей палочкой-выручалочкой при подготовке к пикнику. В ней сосредоточены самые лучшие рецепты классического плова, шашлыка, бульона для приготовления в чугунном казане, на грильяжной решетке или мангале. Помимо этого, в книге есть множество хороших рецептов по приготовлению соусов, приправ и специй, советов по маринованию продуктов. Книга в продаже можно найти в твердом переплете за 308 рублей.

«Счастье кулинара». Сталик Ханкишиев

Шестое место в рейтинге лучших книг по приготовлению плова занимает еще одна книга «Секретов мастерства» Сталика Ханкишиева. Книга по стилистике и манере подачи во многом отличается от других известных книг автора, раскрывая собственные секреты кулинарного мастерства. В ней составлены самые популярные рецепты приготовления национального восточного плова, первых блюд, варки полуфабрикатов, а также рецепты оригинальных экзотических блюд.

Лучшие рецепты для казана. Шурпа, лагман, плов, хашлама, уха, кулеш, бограч. Марьяна Лищинская.
Уверенное седьмое место в рейтинге достается книге, в который сосредоточены лучшие рецепты и нюансы по приготовлению блюд восточной кухни. Кроме того, Вы узнаете, как выбрать казан для приготовления плова и других блюд как на открытом огне, так и в домашних условиях. При помощи кулинарной книги Вы с легкостью сможете порадовать своих гостей мясными, рыбными и овощными изысками, ароматными бульонами и, конечно же, традиционным пловом. На Яндекс Маркете книгу можно приобрести за 144 рубля.

Ваш домашний повар. «Чудо-блюда из казана» Сергей Кашин.

В книге представлены рецепты приготовления незабываемых первых блюд, гарниров, узбекского плова, грибных и мясных блюд, овощное рагу и даже десерты. Книгу можно приобрести по доступной цене в Интернет-магазинах, но стоит заметить, что в ней отсутствуют иллюстрации. В ней 576 страниц и в печатном варианте используется газетная бумага.

Про казан. Стаклик Ханкашиев.

Чугунный казан сегодня достаточно востребованных кухонный инструмент, который станет незаменимым помощником в приготовлении ароматных блюд. Книга собрала в себе самые популярные классические рецепты по приготовлению национального узбекского плова, лагмана, шурпы, овощных и рыбных блюд. За счет естественных свойств чугунного металла пища в казане томится, а не жарится, благодаря чему продукты сохраняют полезные свойства и частицы пищи не прилипают к внутренним стенкам. У данной книги есть еще одна отличительная особенность – книга не намокает, поэтому ее можно положить рядом с посудой и пользоваться при готовке. Книгу в мягкой обложке можно приобрести за 461 рубль.

50 рецептов плова. Рзаева Е.С.

Первую десятку лучших книг по приготовлению плова замыкает книга в которой представлены рецепты самого популярного блюда стран Средней Азии и Ближнего Востока. Рецепты изложены в форме пошаговых инструкций с практическими советами.

250 рецептов плова и среднеазиатских блюд. Е.А. Голубева.

Вторую десятку лучших книг открывает кулинарный сборник, включающий еще больше рецептов по приготовлению неповторимого национального плова. Миниатюрное издание из серии «Национальные кухни» состоит из 192 страниц. Не существует единственного и уникального рецепта приготовления плова – в каждой стране и в каждой культуре плов готовится по собственному рецепту и в этой книге Вы сможете тот, который придется Вам по душе.

Казан. Блюда из мяса и птицы. С.П. Кашин.

В кулинарной книге размещено 60 рецептов по приготовлению плова, мяса птицы, говядины и первых блюд. Пошаговые инструкции рассчитаны не только на профессиональных поваров, и на тех, кто только начинает осваивать кулинарные секреты. В Интернете можно найти не так много отзывов о пособии, но точно известно, что книга с небольшим количеством страниц отличается доступностью, легкостью восприятия информации и разнообразием рецептов.

«Блюда из казана» С.В. Жук.

Книга из 256-ти страниц, которая относится к серии «Моя кулинарная книга», давно завоевала симпатии поваров. Несмотря на отсутствие ярких иллюстраций, информация в книге достаточно емкая, интересная и полезная. В книге можно увидеть массу рецептов по приготовлению блюд восточной кухни – лагман, плов, шурпа, овощное рагу, блюда из грибов и морепродуктов. Кулинарное пособие поможет Вам экспериментировать и каждый день удивлять своих родных и близких необычайно вкусными блюдами. На сайте Лабиринт.ру книгу можно приобрести за 684 рубля.

Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только. Марат Абдуллаев.

Книга включает в себя пошаговые инструкции по приготовлению плова в чугунном казне, шурпы, лагмана и других известных блюд восточной кухни. Автор делится не только общей рецептурой приготовления блюд, но и историей их происхождения, тонкостями в выборе продуктов и специй. Книгу можно заказать на сайте Лит.Рес всего за 199 рублей.

Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала. А.Ушаков.

300 рецептов самых вкусный и ароматных блюд восточной кухни, давно получивших широкое распространение по всему миру. В книге представлены разные рецепты плова, мясной солянки, борща в казане, супов и рыбных блюд, рассмотрены правила выбора посуды. Ею часто пользуются люди, которые желают за короткий промежуток времени приготовить вкусное блюдо, а пошаговая инструкция позволяет это осуществить даже новичкам. Объем книги составляет 190 страниц. Минусом является наличие всего лишь одной иллюстрации готового блюда.

«Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев» К. А. Кулагина.

Данная книга поможет кулинарам улучшить свои навыки по приготовлению вегетерианских вариантов всеми любимых блюд на костре. При этом необходимо учитывать все тонкости в процессе приготовления плова, овощных и грибных блюд, а также соусов и даже фруктов. Книга состоит из 254 страниц. В первом разделе речь идет о приготовлении блюд с использованием молочных продуктов, второй раздел полностью посвящен тонкостям приготовления плова. В третьей главе Вы найдете множество полезных рекомендаций по приготовлению овощных блюд, а в четвертом – грибных блюд.

«Лето круглый год. Казан, мангал, барбекю». Юлия Бебнева.

Автор кулинарной книги отвечает на вопросы о том, как правильно выбрать чугунный казан, в чем принципиальное отличие посуды из чугуна от алюминиевой. Книга представляет собой пошаговую инструкцию по приготовлению восточных блюд на открытом огне – плова, шашлыка, овощного рагу, первых блюд и привлекает внимание читателя иллюстрациями, простой подачей информации и доступной ценой.

Мировая кухня. 500 рецептов. Шаг за шагом. Манье-Морено Марианна.

В книгу вошли лучшие рецепты не только по приготовлению блюд восточной и европейской кухни, которые давно стали мировыми шедеврами. Рецепты изложены в книге в форме простых и подробных инструкций с фотографиями, которые наглядно демонстрирует каждый шаг процесса. Книга позволяет Вам использовать как известные кулинарные приемы, так и осваивать новые технологии, благодаря которым Вы можете создавать самый насыщенный плов, сочные овощные и мясные блюда. Книгу можно приобрести по небольшой стоимости в твердом переплете.

Маленькая книга. Мечта гурмана. Манье-Морено Марианна.

Книга из серии «Высокой кухни» в твердой обложке собрала самые популярные рецепты европейской и азиатской кухни. Инструкции в книге четкие и точные, сопровождаются красочными иллюстрациями. Книга продается в твердом переплете и на сайте Озон.ру ее можно приобрести за 440 рублей.

Семейная книга рецептов.

Книга привлекает внимание покупателей как прекрасным дизайном, так и содержанием. Кулинарное пособие состоит из 6 разделов. В первом разделе размещены рецепты по приготовлению грибных и овощных блюд. Во втором разделе читатели увидят пошаговые инструкции по приготовлению первых блюд, а в третьем — советы по приготовлению мясных блюд, в том числе и традиционного плова. Четвертый раздел знакомит Вас с тонкостями создания рыбных блюд, а пятый и шестой научат готовить самые вкусные десерты и напитки. Оригинальное оформление сделает книгу отличным подарком на любой праздник. Эксклюзив состоит еще и том, что можно заказать нужную Вам гравировку.

Надеемся, что все вышеперечисленные книги станут незаменимыми помощниками на кухне для Вас и вы сможете создать незабываемые ароматные блюда, которые станут настоящими кулинарными фаворитами в Вашем окружении.

Автор статьи: Катя Сапрыкина.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно