Как готовят блюда в казане на костре
Если вдруг вы обзавелись котелком, но не знаете как в нем готовить, то вам парочка вкусных рецептов.
Суп шурпа.
Ингредиенты:
- Вода (2 л.);
- Говядина (300 г.);
- Картофель (6 шт.);
- Лук (1-2 шт.);
- Морковь (3 шт.);
- Помидоры (2 шт.);
- Болгарский перец (2 шт.);
- Чеснок ( 1 зуб.);
- Специи (по вкусу);
- Растительное масло.
Время приготовления — 2 часа 50 минут.
Для такого блюда нам понадобится говядина(можно взять баранину). Так как готовим мы это на открытом воздухе, все ингридиенты лучше сразу приготовить, помыть и порезать.
Берем овощи и зелень, моем их. Лук и морковь режем как нам удобно. Картошку нарезаем кубиками, а чеснок на четыре части.
Разводим костёр и разогреваем казан. Вливаем внутрь растительное масло и обжариваем мясо, не забывая переодически его помешивать.
Заливаем воду и добавляем лук. Ждём пока вода закипит и снимаем образовавшуюся пенку. После чего накрываем наше блюдо крышкой и на медленном огне варим дальше около 1-1,5 часа.
Когда мясо сварилось, добавляем морковь, а через минут 5 болгарский перец. Засекаем 15 минут и потом кладем картофель и ещё через 15 минут высыпаем специи.
Добавляем помидоры и чеснок.
И последний штрих — тушение палки в «кастрюле». Это придаст приятный аромат.
При подаче Шурпы добавляем зелень.
Лагман на костре.
Ингредиенты:
- Свинина (1500 г.);
- Вода (3500 мл);
- Макароны (пачка);
- Морковь (500 гр);
- Лук (4 шт.);
- Болгарский перец (3 шт);
- Картошка (900 г);
- Помидоры (6 шт.);
- Растительное масло (0,5 стакана);
- Лавровый лист ( 2 шт.);
- Зелень (по вкусу);
- Специи (по вкусу).
Время приготовления — 2 часа.
Вкусный лагман готовиться не только из свинины, но и телятины, говядины или баранины.
Перед тем как начать готовить приготовьте все ингридиенты.
Чистим картошку, лук, чеснок и морковь. Болгарку нарезаем пополам, сердцевину удаляем. Все овощи промываем.Картошку моем и чистим.
Лук и перец нарезаем как нам удобно. Чтобы картофель не потемнел, оставим его в воде.
Морковь трём на крупной тёрке.
Мясо ополаскиваем в воде и сушим салфетками, после нарезаем небольшими кусочками.
Помидоры нарезаем мелко.
Разводим костёр, раскаляем казан и вливаем масло.Желательно держать огонь на высокой температуре. Кидаем мясо и не переставая мешаем шумовкой на протяжении 7-10 минут.
Дальше добавляем перец и лук, мешаем непрерывно около 2 мин.
Кидаем морковь. Перешиваем минут 5 и на сильном огне обжариваем овощи.
Закидываем наши помидорки. Солим и добавляем наши любимые специи.
Заливаем водой, мешаем и когда все закипит, накрываем крышкой и варим на огне около 40 минут.
Пока все готовиться, берём картошку и нарезаем кубиками.Шинкуем чеснок и зелень мелко.
Картошку закидываем в наше блюдо и потом кидаем лаврушку с чесноком.
Проверяем наш лагман на соль. Если, по вашему мнению мало воды, то долейте и оставьте на минут 20, чтобы картошка доварилась.
Пока картошка готовится, отвариваем макароны.
Добавляем в наше блюдо зелень и снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут.
На стол можно подавать в глубоких тарелках в виде супа,а можно в плоских в виде второго блюда.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий