Все о казанах

Как готовят блюда в казане на костре

Если вдруг вы обзавелись котелком, но не знаете как в нем готовить, то вам парочка вкусных рецептов.

Суп шурпа.

Ингредиенты:

  • Вода (2 л.);
  • Говядина (300 г.);
  • Картофель (6 шт.);
  • Лук (1-2 шт.);
  • Морковь (3 шт.);
  • Помидоры (2 шт.);
  • Болгарский перец (2 шт.);
  • Чеснок ( 1 зуб.);
  • Специи (по вкусу);
  • Растительное масло.

Время приготовления — 2 часа 50 минут.

Для такого блюда нам понадобится говядина(можно взять баранину). Так как готовим мы это на открытом воздухе, все ингридиенты лучше сразу приготовить, помыть и порезать.

Берем овощи и зелень, моем их. Лук и морковь режем как нам удобно. Картошку нарезаем кубиками, а чеснок на четыре части.

Разводим костёр и разогреваем казан. Вливаем внутрь растительное масло и обжариваем мясо, не забывая переодически его помешивать.

Заливаем воду и добавляем лук. Ждём пока вода закипит и снимаем образовавшуюся пенку. После чего накрываем наше блюдо крышкой и на медленном огне варим дальше около 1-1,5 часа.

Когда мясо сварилось, добавляем морковь, а через минут 5 болгарский перец. Засекаем 15 минут и потом кладем картофель и ещё через 15 минут высыпаем специи.

Добавляем помидоры и чеснок.

И последний штрих — тушение палки в «кастрюле». Это придаст приятный аромат.

При подаче Шурпы добавляем зелень.

Лагман на костре.

Ингредиенты:

  • Свинина (1500 г.);
  • Вода (3500 мл);
  • Макароны (пачка);
  • Морковь (500 гр);
  • Лук (4 шт.);
  • Болгарский перец (3 шт);
  • Картошка (900 г);
  • Помидоры (6 шт.);
  • Растительное масло (0,5 стакана);
  • Лавровый лист ( 2 шт.);
  • Зелень (по вкусу);
  • Специи (по вкусу).

Время приготовления — 2 часа.

Вкусный лагман готовиться не только из свинины, но и телятины, говядины или баранины.

Перед тем как начать готовить приготовьте все ингридиенты.

Чистим картошку, лук, чеснок и морковь. Болгарку нарезаем пополам, сердцевину удаляем. Все овощи промываем.Картошку моем и чистим.

Лук и перец нарезаем как нам удобно. Чтобы картофель не потемнел, оставим его в воде.

Морковь трём на крупной тёрке.

Мясо ополаскиваем в воде и сушим салфетками, после нарезаем небольшими кусочками.

Помидоры нарезаем мелко.

Разводим костёр, раскаляем казан и вливаем масло.Желательно держать огонь на высокой температуре. Кидаем мясо и не переставая мешаем шумовкой на протяжении 7-10 минут.

Дальше добавляем перец и лук, мешаем непрерывно около 2 мин.

Кидаем морковь. Перешиваем минут 5 и на сильном огне обжариваем овощи.

Закидываем наши помидорки. Солим и добавляем наши любимые специи.

Заливаем водой, мешаем и когда все закипит, накрываем крышкой и варим на огне около 40 минут.

Пока все готовиться, берём картошку и нарезаем кубиками.Шинкуем чеснок и зелень мелко.

Картошку закидываем в наше блюдо и потом кидаем лаврушку с чесноком.

Проверяем наш лагман на соль. Если, по вашему мнению мало воды, то долейте и оставьте на минут 20, чтобы картошка доварилась.

Пока картошка готовится, отвариваем макароны.

Добавляем в наше блюдо зелень и снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут.

На стол можно подавать в глубоких тарелках в виде супа,а можно в плоских в виде второго блюда.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Ульяна Радченко.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно