Все о казанах

Готовим в чугунном казане вкусно и полезно

Достоинства посуды из чугуна нельзя переоценить!

Сегодня мы поговорим про казан. Казан – это неотъемлемая часть восточной культуры. Чугунный же казан – настоящая находка для гурманов. Если Вы когда-либо пробовали блюда, приготовленные в казане, Вы никогда не забудете это чудесный вкус и аромат.

Данная посуда имеет толстые стенки, благодаря которым приготовленные в ней блюда обладают насыщенным вкусом и ароматом. Который, кстати говоря, по достоинству оценят любители вкусно поесть. Алюминиевые казаны с тонкими стенками не позволяют блюдам томиться, как в настоящих чугунных казанах. Тем самым, блюда имеют обыкновение подгорать.

Казан из чугуна придётся по нраву не только любителям восточной кухни, но и традиционной русской.
Широкий спектр использования казана делает его по-настоящему уникальным подарком. Его можно использовать и на плите и в печи. Вы везде найдёте применение казану. Чугунный казан прост в эксплуатации, а блюда в нем получаются изысканные.

Если Вы купили эту посуду и не знаете, что с ней делать и как приготовить в ней так, чтобы все признали Ваши кулинарные навыки? Тогда Вам по адресу. Сегодня Вы узнаете, как готовить одни из самых потрясающих блюд в чугунном казане.

Плов «обычный»

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг;
  • Рис — 1 кг;
  • Лук репчатый — 1 кг;
  • Морковь — 1 кг;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Приправа для плова;
  • Соль по вкусу.

Для начала нарежем мясо и овощи. Далее наливаем масло в казан и обжариваем лук до золотистого цвета. Потом к луку добавляем мясо и жарим все 10 минут. Затем добавляем порезанную морковь. Ещё 3 минуты. И вливаем 2 стакана горячей воды и ждём 20 минут. Добавляем промытый рис и готовим все ещё 30 минут до готовности. Все! Ваш наивкуснейший плов готов!

Жаренные на молоке пирожки

Ингредиенты:

  • Мука — 750 — 800 гр.;
  • Молоко — 300 мл.;
  • Масло сливочное — 70-100 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Дрожжи — 30 гр.

Разведём дрожжи. И вольём их в муку. Добавим молока. Оставим все на час. А затем нужно добавить оставшиеся ингредиенты. Далее остаётся из данного теста склепать пирожки. И обжаренные на казане, они получаются изумительными! Аж пирожков захотелось!

Тушеная с апельсинами утка

Ингредиенты:

  • Утка — 1 кг.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Сначала необходимо разрезать утку на одинаковые куски и обжарить до золотистой корочки. Затем кладём утку в казан. К ней добавляем лук, морковь и апельсины. Тушим все в течение 40 минут и наслаждаемся аппетитной уточкой.

Жаркое с макаронами

Ингредиенты:

  • Макароны — 200 гр.;
  • Мясо — 500 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 1,5 ст. л.;
  • Растительное масло — 50 мл.;
  • Соль и перец по вкусу.

Нарезать мясо и обжарить в казане до румяной корочки. Затем добавить лук с морковью и обжаривать все минут 10. Добавить картофель. Обжариваем его до полуготовности. И добавляем томатную пасту, соль, чеснок и специи. Через пару минут добавляем макароны.

Заливаем все водой и готовим до готовности макарон. Приятного аппетита!

Пельмени

Ингредиенты:

  • Фарш — 400 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 0,5 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок — 2-3 зуб.;
  • Мука — 300-400 гр.;
  • Вода — 150 мл.;
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.;
  • Соль и специи по вкусу.

Нам необходимо сделать тесто. Для этого нужно соединить яйцо, воду, соль, масло и муку. Замешиваем тесто и оставляемого минут на 20. Далее соединяем фарш с луком и специями. Лепим пельмени и ставим их вариться в казан, полным нарезанного лука, моркови и перца. Сначала тушим эту смесь с водой. А затем бросаем туда наши пельмени.

Это очень вкусно!

Гуляш с картофельным филе

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Растительное масло — 30 мл.;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Сливочное масло — 30 гр.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Крахмал — 2 ст. л.

Свинину нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем режем лук и морковь. И все это добавляем к мясу. Добавляем два стакана воду. И тушим все до готовности на небольшом огне. Добавляем томатную пасту и тушим все ещё 10 минут. Параллельно отвариваем картофель. Добавляем в него сливочное масло. И все! Наш гуляш с картофельным пюре готов!

Вообщем, любой, кто хоть раз попробовал еду, приготовленную в казане, больше от него, казана, не откажется! Блюда в нем получаются невероятно вкусные. Даже, казалось бы, обычная повседневная пища заиграет для Вас новыми красками.

Попробуйте и я Вам обещаю вы не пожалеете! Приятного аппетита и тёплого уюта в Ваш дом!

Автор статьи Ксения Ксения.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно