Цена и качество казана из алюминия

Дата обновления статьи 01.08.2023 г.

Содержание:

1. Особенности алюминиевых казанов
2. Цена и качество

Казан — котелок, как правило в форме полусферы, но существует множество различных форм. Такой котелок используют для приготовления традиционного узбексогго блюда — плова, но и для создания иных блюд тоже подходит. В котелке можно приготовить всё: от мяса до овощей. Причём это можно делать как на природе, отдыхая с друзьями, так и дома, находясь в кругу семьи или всё тех же друзей. Как известно, казаны бывают не только из чугуна, но и из таких материалов, как алюминий, керамика и даже медь, последний из которых скорее пережиток прошлого.

Итак, Вы задумались о покупке алюминиевого казана, но не знаете что следует учитывать при его выборе? Сомневаетесь в его удобстве, практичности, плюсах и минусах? Безопасен ли этот металл? Давайте разберёмся, что же вообще представляет себя казан из алюминия, в чём он превосходит чугунный, а в чём ему уступает, а затем рассмотрим что же всё-таки стоит учитывать при его выборе.

Особенности алюминиевых казанов

Так в чём же заключаются особенности казанов из алюминия? Действительно ли такая посуда является качественной? Какова же стоимость алюминиевых казанов?

Во-первых, по сравнению с чугунным собратом, алюминиевая утварь отличается лёгким весом, вследствие чего можно вывезти на природу «верного друга» любителей мясных блюд, каш, супов и, конечно же, плова. Кроме этого, существуют алюминиевые казаны и для готовки в домашних условиях: среди любителей популярны казаны с плоским дном, напоминающие кастрюлю. Такие довольно удобно ставить на плиту, в отличие от казанов с классическим выпуклым дном.

Второй особенностью казана из алюминия является его наибольшая подверженность деформации: вмятины, царапины, да и в целом он довольно хрупок, что скорее является минусом. Поэтому нередко алюминиевый казан является сплавом с включениями меди, магния или железа, что повышает его стойкость к внешним воздействиям. При выборе такого казана следует обратить внимание на толщину его стенок, которые не должны быть слишком тонкие. Оптимальная толщина — не менее одного сантиметра. Также бывают казаны и толщиной три с половиной сантиметра.

Кроме этого, к сожалению, настоящий плов в таком казане приготовить проблематично для тех, кто привык к чугунному — металл быстро нагревается и с такой же скоростью остывает, что чревато подгоранием пищи или недостаточной термической обработке ингредиентов. Но при старании и правильном выборе казана (шеф-повара рекомендуют выбирать казан для приготовления плова объёмом не менее десяти литров, чтобы помешивание было удобным и комфортным) Ваш плов получится вкусным, а специи достаточно пропитают продукты.

После опыта работы с алюминиевым казаном его высокая теплопроводность станет для Вас плюсом. К слову, для длительного хранения приготовленных блюд данная утварь тоже не совсем подходит. Это связано с тем, что алюминий довольно быстро окисляет находящиеся в нём продукты, что пагубно влияет на их вкусовые качества и в целом не очень полезно для организма.

Следует учесть, что как и чугунный казан, алюминиевый требует подготовки к первому приготовлению пищи, получившей название прокаливание. В домашних условиях это допустимо делать только в том случае, если помещение оснащено вытяжкой, а вредные пары не заполнят всю квартиру полностью. Для этого следует закрыть двери. После обжига, который всё же рекомендуется делать на природе, казан промывается и покрывается маслом, что препятствует попаданию частиц металла в пищу, а затем в организм.

Также уход за казаном из алюминия немного сложнее, чем за чугунным. Во время готовки пища прилипает к казанам, как к чугунным, так и к алюминиевым, но алюминиевый страдает от прилипаний больше. Казалось бы, что легко можно удалить остатки пищи металлической губкой или щёткой для посуды, но данный способ очистки утвари не подходит для казанов из этого материала, так как снимает защитный слой с металла — оксидную плёнку, которая при изготовлении алюминиевых казанов наносится искусственно. Это нужно для того, чтобы кусочки чистого металла не проникали в пищу.

Если всё же поверхность металла повреждена, то не стоит отчаиваться, так как плёнку можно частично восстановить путём замачивания посуды на пятнадцать-двадцать минут и последующего вытирания сухой тряпкой. Для безопасного мытья следует прокипятить казан из алюминия, после чего промывка посуды не составит проблем — останется лишь протереть мягкой губкой.

Может показаться, что алюминиевая утварь представляет опасность для организма, но это не так. По данным ВОЗ, вместе с пищей, приготовленной в казане из алюминия, в организм попадает не более трёх миллиграмм металла, в то время как нормой является тридцать-пятьдесят грамм. Так что не стоит бояться готовить и есть из алюминиевой посуды, ведь это абсолютно безопасно.

Несмотря на то, что в некоторых моментах алюминиевый казан уступает чугунному, у него всё же есть свои превосходства. Например, в отличие от чугуна, алюминий совершенно не корродирует, обладает более приятным внешним видом и низкой стоимостью. Согласитесь, приятнее видеть на своей кухне переливающийся металлическим блеском казан, чем тёмную и мрачную посудину.

Цена и качество

В целом, алюминиевые казаны по соотношению цена-качество полностью себя оправдывают, учитывая все их особенности и недостатки. Так сколько же придётся заплатить за алюминиевое чудо?
Цена варьируется в зависимости от производителя, объёма казана и, безусловно, качества. Как выбрать качественный казан? Сейчас узнаем.

Наиболее качественными считаются казаны от среднеазиатских и европейских производителей. В то время как последние отличаются довольно высокой стоимостью, первые можно найти по приятной и низкой цене. Среди российских производителей также можно найти качественную утварь. Опасность представляют многочисленные китайские фирмы — можно с лёгкостью нарваться на некачественную продукцию. Может, конечно, повезти при покупке китайского казана, но таким образом Вы идёте на большой риск. Так, например, очень дешёвая утварь может прослужить крайне малый срок. Следует отдать предпочтения доверенным производителям, прочесть отзывы на ту или иную продукцию предпочитаемой фирмы и не пожалеть лишние пару сотен на покупку желаемого. Стоит учесть, что качественные казаны литые — из цельного материала, а не составных частей. Также на них присутствует маркировка, а крышка плотно прилегает для удержания пара в посуде, что не всегда можно встретить у китайских производителей.

Самымы популярными на рынке производителями являются Tundra Grill, Kukmara, «Камская посуда», Forester, Mayer&Boch.

Всё больше и больше набирают популярность предметы кухонной утвари с антипригарным покрытием, казаны — не исключение. Может быть, для кого-то это и верх удобства, но если Вы хотите, чтобы казан прослужил долго верой и правдой, класть глаз на посуду с антипригарным покрытием не рекомендуется, особенно если казан алюминиевый. Со временем покрытие сотрётся, особенно если эксплуатировать казан неправильно, что в скором времени приведёт к мыслям: «А какой же казан выбрать на этот раз?».

В среднем алюминиевые казаны продаются по цене от одной до трёх тысяч рублей, можно найти дешевле, а можно и дороже. Сколько Вы готовы заплатить за данный казан, какими блюдами собираетесь радовать себя, друзей, знакомых, членов семьи и, быть может, даже питомцев — решать только Вам, поэтому к выбору утвари стоит подойти с максимальной ответственностью и осведомлённостью.

Успехов!

P. S. Реклама, сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.prokazan.site по электронной почте: chugunkazani@gmail.com