Ароматный плов

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 средняя головка лука
• 2,5 стакана куриного бульона или воды
• 1 шт красного сладкого перца
• 1 ст. л. оливкового
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки
• 3 ст.л. жареного миндаля
• 1 щепотка молотого красного перца
• 1 щепотка шафрана
• 1 ст.л. листьев орегано
• 1 ч.л. соли

Этап 1.
В горячий бульон добавьте шафран, накройте и оставьте на 15-20 минут.

Этап 2.
Разогрейте масло на среднем огне. Уменьшив огонь до умеренного, выложите в кастрюлю с толстыми стенками лук и сладкий перец. Готовьте до мягкости овощей, не поджаривая. Добавьте рис, соль и острый перец. Обжаривайте продукты в течении 5 минут, чтобы зерна риса отделялись друг от друга и не прилипали ко дну кастрюли. Добавьте 2 столовые ложки петрушки и измельченного чеснока. Уменьшите огонь до минимума.

Этап 3.
Добавьте бульон с шафраном, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и продолжайте приготовление плова еще 15-20 минут под закрытой крышкой.
Этап 4.
Снимите с огня. Оставьте плов на 5 минут. Затем добавьте миндаль, оставшуюся петрушку и орегано.

Приятного аппетита!

Все рецепты приготовления различных пловов на сайте proplov.site.