Дата обновления статьи 17.02.2024 год.

Содержание:

1. Какие ингредиенты нужны для плова из свинины
2. Как правильно подобрать рис для плова
3. Приправы для плова
4. Готовим плов из свинины в домашних условиях на плите (рецепт)
5. Готовим плов из свинины в мультиварке (рецепт)
6. Готовим плов из свинины на открытом огне в казане
7. Как правильно подают плов из свинины на стол

Пошаговый рецепт приготовления плова из свинины в домашних условиях – в мультиварке, на огне, в казане.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ПЛОВА ИЗ СВИНИНЫ

Для того, чтобы приготовить плов из свинины, потребуются следующие ингредиенты: кусок свинины без косточки, рис, лук, морковь, чеснок, соль, приправы для плова, вода.

Для плова лучше всего использовать переднюю или шейную часть свинины, а также, переднюю ногу. Часть спины или поясничная часть от свинины уже не так хорошо подойдут для приготовления плова, так как в итоге мясо получится немного суховатым.

КАК ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ РИС ДЛЯ ПЛОВА

Для того, чтобы плов получился рассыпчатым и вкусным, нужно правильно выбрать рис.

• Для плова подойдут любые сорта длиннозернистого риса. Выбирать такие сорта лучше потому, что они содержат в себе меньше крахмала.
• Нужно проверять весь пакет риса, идеальным будет, если все рисинки будут примерно одинакового размера.
• Также рис должен быть целым. Если в пачке много поломанного риса, или слишком много крахмала, то такой рис использовать для плова не стоит.
• Также нужно проверить рис на наличие неприятного запаха. Если вас что-то отталкивает от запаха риса, то использовать его также не стоит. Наличие неприятного запаха указывает на то, что рис неправильно хранился.

ПРИПРАВЫ ДЛЯ ПЛОВА

Так как плов из свинины получается жирным и сочным, к нему подойдут такие приправы, как зира, барбарис, чеснок, базилик, розмарин, перец, куркума, паприка, лавровый лист и сумах. Также можно использовать уже готовые смеси приправ для приготовления плова из свинины.

ГОТОВИМ ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ НА ПЛИТЕ (РЕЦЕПТ)

Чтобы плов получился вкусным и ароматным, нужно предварительно замочить рис в воде. Но сначала нужно промыть рис в воде, желательно с помощью дуршлага. После того, как вся белая вода исчезнет, залить рис теплой или горячей водой и оставить на пару часов. Воду можно подсолить и добавить немного приправ. В это время нужно приготовить все ингредиенты. Кусок свинины разрезаем на небольшие кусочки. Морковь нарезаем соломкой, а лук лучше нарезать небольшими квадратиками. Лук должен быть нарезан меньше, чем морковь.

Дома можно готовить в том, что есть из посуды. Можно готовить плов в казане, в кастрюле, на сковороде. Главное, чтобы покрытие посуды имело антипригарное покрытие. Сначала прогреваем посуду, затем, добавляем растительное масло или жир и прогреваем. Затем, выкладываем кусочки свинины и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. К свинине добавляем лук, через некоторое время морковь. Свинина и овощи должны иметь одинаковые пропорции. После того, как морковь станет мягкая, добавьте специи и перемешайте все, обжаривая некоторое время. После этого, нужно положить рис, ровно распределив его по всей поверхности и залить кипяченой водой. Вода должна на пару сантиметров покрывать рис. Все закрывается крышкой и на слабом огне тушится. Плов будет готов, когда вся вода впитается в рис. Выключив огонь, нужно дать время, чтобы плов настоялся.

ГОТОВИМ ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ (РЕЦЕПТ)

Плов в мультиварке получается ароматным и рассыпчатым, а приготовление не составит хлопот. В мультиварке нужно выбрать режим «жарка» и обжаривать на растительном масле сначала свинину, затем лук и морковь. После того, как все обжарится, нужно выключить режим «жарка» и добавить к ингредиентам приправы и соль, все перемешать. Затем, добавляем рис, распределяя его равномерно по всей поверхности, и заливаем кипяченой водой. Включаем режим «плов», закрываем крышку и оставляем на то время, какое указывает программа в мультиварке. Плов готов тогда, когда вся вода впитается в рис. После выключения программы в мультиварке, нужно дать плову несколько минут для того, чтобы он настоялся.

ГОТОВИМ ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ В КАЗАНЕ

Для времяпровождения на природе отлично подойдет приготовления плова в казане. Плов в чугуне сохраняет все свои полезные качества и витамины, получается сочным и ароматным. Плов должен готовиться на умеренном огне, чтобы блюдо не начало пригорать. В начале, казан ставится на огонь и прокаливается вначале без всего, потом с маслом или жиром. Затем, в казан выкладывается и обжаривается свинина, лук и морковь. В итоге, морковь должна получиться мягкая. Затем, добавляем приправы и рис, и заливаем водой. Закрываем крышкой и оставляем тушиться, ничего не перемешивая! Когда вода выкипит, плов готов! Не забудьте снять плов с огня и дать ему некоторое время настояться.

КАК ПРАВИЛЬНО ПОДАЮТ ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ НА СТОЛ

Плов кушают только в горячем виде. Выкладывают его по-разному, в зависимости от рецепта, так как по некоторым рецептам плов вообще нельзя перемешивать, а выкладывать плов именно теми слоями, как и готовилось в казане. Обычно, плов выкладывают в большое круглое блюдо и кушают все вместе. На природе больше всего подойдет приготовить чай из трав, и подать его вместе с пловом горячим.

ГОВОРЯТ НА kashevar.com ТО ЖЕ ЕСТЬ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ

Где еще можно посмотреть хорошие рецепты?

Даю несколько вариантов:

1. Сайт proplov.site
2. Сайт kashevar.com