РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПЛОВА

Содержание:

1. Что нужно, чтобы приготовить плов с курицей – ингредиенты
2. Как выбрать продукты для приготовления плова с курицей
3. Приправы для плова с курицей
4. С чем подают плов с курицей на стол

ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ – ИНГРЕДИЕНТЫ

Плов с курицей является наиболее распространенным видом плова, который полюбился многим из-за диетического мяса курицы. Для того, чтобы приготовить плов из курицы потребуются следующие ингредиенты: 3 средних кусочка куриного филе, килограмм моркови, полкилограмма лука, полкилограмма риса, растительное масло, чеснок, соль и приправы.

КАК ВЫБРАТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА С КУРИЦЕЙ

Как на рынках, так и в магазинах представлено большое разнообразие куриного филе. Для плова лучше всего выбирать филе уже без кожи, чтобы сэкономить себе время. Смотрите на размер филе, так как можно встретить кусочки большого и не совсем правдоподобного размера, филе большого размера указывают на то, что курицу кормили гормональными веществами. Также стоит потрогать курицу. Если после того, как вы ее потрогали, на ней осталось пятнышко – это значит, что курицы замораживали неоднократно. Будьте внимательны со сроком годности курицы – максимум она может храниться всего 5 дней.

Рис желательно выбирать длиннозернистого сорта, на нем меньше крахмала, который мешает при готовке блюда стать рису рассыпчатым. Рис должен приятно пахнуть и быть целым.

ПРИПРАВЫ ДЛЯ ПЛОВА С КУРИЦЕЙ

Как правило, в плов с курицей не добавляют слишком много приправ. Но самые подходящие – это петрушка, черный и красный перец, барбарис, куркума, чеснок и чили.

• Пошаговый рецепт приготовления куриного плова в горшочках.

Плов с курицей, приготовленный в горшочках существенно отличается от настоящего узбекского плова, но всё же, это одна из вариаций приготовления плова. Плов в горшочках получается нежным и вкусным, а великолепный аромат разносится по всей квартире.

1. Перед началом приготовления нужно правильно подготовить рис. Чтобы при варке рис получился рассыпчатым, его нужно хорошенько промыть под теплой чистой водой. Промывать нужно до тех пор, пока вода от риса не будет прозрачной.
2. После того, как рис промыт, нужно оставить его замачиваться в горячей воде, примерно, на 2 часа. При желании, можно добавить в воду соли или специй. Важно, чтобы вода была чистой, без запахов, иначе, рис впитает в себя все запахи, и рис будет с непонятным привкусом.
3. Пока готовится рис, нужно приготовить остальные ингредиенты. Тщательно промываем куриное филе и разрезаем его на небольшие кусочки.
4. Достаем сковороду и наливаем в нее растительное масло.
5. В разогретую сковороду кладем куриные кусочки и обжариваем их до золотистой корочки.
6. Затем нужно посолить и посыпать приправами курицу, все перемешать.
7. Пока обжаривается мясо, нарезаем лук небольшими квадратиками, и на крупной терке натираем морковь. Овощи добавляем в сковороду к курице.
8. После того, как курица с овощами обжарились, достаем горшочки. На низ горшочков кладем курицу с овощами, а поверх этого равномерно выкладываем рис и заливаем все это кипяченой водой. Вода должна покрывать рис, примерно, на 1,5-2 сантиметра.
9. Не забудьте добавить приправы и посолить все, что есть в горшочках.
10. Ставим горшочки в предварительно разогретую духовку и выпекаем плов в течение 30-40 минут. Температура выпекания должна составлять 200 градусов.

• Рецепт приготовления плова с курицей в мультиварке.

В зависимости от модели мультиварки, плов будет готовиться в разных режимах.

1. После того, как все ингредиенты готовы, включаем мультиварку и выбираем режим «жарка», либо «выпечка» и наливаем растительное масло.
2. Как мультиварка прогреется, добавляем нарезанное кусочками куриное филе и обжариваем его до золотистой корочки.
3. Как курица поджарится, добавляем к ней лук и через некоторое время морковь.
4. Обжариваем все вместе, до тех пор, пока морковь не размягчится.
5. После 10-15 минут обжарки, добавляем соль и приправы и хорошенько перемешиваем.
6. Выключаем мультиварку, и добавляем рис поверх всех ингредиентов.
7. Рис заливается кипяченой водой, и включается режим «плов». Сейчас он есть на всех мультиварках.
8. Крышка закрывается и плов готовится без всякого помешивания. Мультиварка выключится сама, как блюдо будет готово, она просигналит, чтобы вы были в курсе, что плов приготовился.

Плов готов!

С ЧЕМ ПОДАЮТ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ НА СТОЛ

Для подачи плова с курицей идеально подойдут овощные салаты, в которые можно добавлять те овощи, которые вы больше всего любите: огурцы, помидоры, редька, перец, лук, морковь и так далее. Если вы хотите добавить кислинку, то можно добавить в салат гранатовые зернышки. Также к плову можно подать соус, который можно приготовить из помидоров, с добавлением лука, чеснока, оливкового масла и разнообразных специй. Или же соус можно приготовить из сметаны, с добавлением кефира и чеснока и свежей зелени. Соусы придадут плову особую пикантность. Из напитков обычно подают горячий чай. Приятного аппетита!