Плов с клюквой, чоризо и панчеттой

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
• Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубчика
• Стебли сельдерея, мелко нарезанные — 3 шт.
• Колбаса чоризо, нарезанная кружочками — 125 гр.
• Панчетта, нарезанная кубиками — 125 гр.
• Рис — 1 ½ стакана
• Бульон овощной, горячий — 2 ½ стакана
• Клюква сушеная — ¼ стакана
• Зелень петрушки, нарезанная — 4-5 ст. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Этап 1.
Растопите сливочное масло с оливковым на медленном огне. Готовьте 5 минут лук. Добавьте чеснок, сельдерей и готовьте еще минуту. Добавьте чоризо и панчетту, готовьте 5 минут. Выложите в сковороду рис, перемешайте.

Этап 2.
Добавьте овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите плов около 15 минут. Вмешайте клюкву.

Этап 3.
Готовьте плов, пока жидкость полностью не впитается. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте петрушку и подавайте плов к столу.

Приятного аппетита.