Плов из гуся

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 600 гр. мяса гуся
• 3 шт. лука
• 1 шт. крупная морковь
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. приправы для плова
• соль, перец по вкусу.

Этап 1.
Нарезать мясо гуся вместе с жиром на порционные кусочки.

Этап 2.
На хорошо раскалённой сковороде обжарить предварительно посоленные и поперченные кусочки мяса в течении 20 минут.

Этап 3.
Переложить обжаренное мясо в казан, а на освободившейся сковороде поджарить лук и морковь крупно нарезанные.

Этап 4.
Добавить обжаренные овощи в казан к мясу гуся. Добавить специи и соль по вкусу. Влить 2 стакана горячей воды. Томить 35 минут на среднем огне.

Этап 5.
Добавить хорошо промытый рис. Аккуратно разровнять. Долить воды, чтобы она покрывала рис на один сантиметр выше. Томить на медленном огне в течении 35 минут.

Этап 6.
Когда вода начнёт уходить с поверхности, заглубить в рис головку чеснока. Томить до готовности под закрытой крышкой.

Полезно знать! Мясо гуся само по себе очень жирное, поэтому в рецепте не используется масло.

Приятного аппетита!