Все о казанах

Mayer & Bosh хорошие казаны

Mayer _ boch_kazani

О ТРЕНДАХ

Сегодня модным быть легко – достаточно питаться полезно и правильно, употреблять богатую витаминами и полезным микроэлементами пищу, разнообразную по составу. И главное – душевно. Блюдо, приготовленное под собственным чутким руководством, собственными руками – самое ароматное, сочное и вкусное. К тому же модным быть – доступно: выбор продуктов питания не ограничен, как и выбор их поставщиков – от крупных супермаркетов до специализированных магазинов. Тщательный подбор ингредиентов гарантирует половину успеха. Но впереди еще один важный шаг – покупка посуды.

ГЛАВНОЕ – ОСОЗНАННЫЙ ВЫБОР

Спешка в любом деле, как правило, может обернуться не интересующими нас последствиями. Ответственный же подход к выбору посуды принесет приятные плоды, а именно: качественную, долговечную, функциональную и даже многофункциональную вещь. Эти опорные «три кита», на которые Вы должны опираться в процессе покупки маленькой блинницы или кастрюли — тяжеловеса.

На сегодняшний день производителей посуды – огромное число, причем штампуют их не только специализирующиеся на этой сфере компании — долгожители, но и те фирмы, которые раньше к кастрюлькам не имели отношения. Это тоже важно учесть, поэтому перед полуфинальным/финальным походом в магазин досконально изучите вопрос.

ИЗУЧИТЕ СОСТАВ КАСТРЮЛЬКИ

Кастрюлька должна быть выполнена из безопасных высокотехнологичных материалов. Блюда, приготовленные в такой кастрюле или сотейнике будут не только вкусными, но и безвредными для здоровья. Немного информации о том, какие бывают материалы, и на что следует обратить внимание при покупке посуды, в которой планируете готовить.

«НЕРЖАВЕЙКА»

Очевидные плюсы: практичность, устойчивость к окислению и презентабельный внешний вид. Но в составе некоторых изделий есть сильный аллерген – никель. Следует обратить внимание при покупке на наличие маркировки «без никеля»

ТИТАН

Несмотря на то, что материал от природы обладает антипригарным эффектом и даже полегче посуды из нержавейки, прогреваются стенки и дно такого изделия неравномерно. Изделия из титана – не для готовки на открытом огне: при повышении температуры до 425 градусов начинает выделяться диоксид титана, вредность которого частично доказана.

ЭМАЛЬ

Дешево, экологично. Оба условия сохраняются до первого случая повреждения. В таком случае изделие сразу необходимо будет заменить во избежание попадания в пищу ионов металла. Перед непосредственной покупкой попросите у продавца технический паспорт изделия и прочитайте состав эмали: изделия с рисунками могут содержать вредные для организма вещества.

СИЛИКОН

Безопасно в готовке, может прослужить долгую службу. Блюдо в такой посуде никогда не пригорает. Но! Такую посуду нередко подделывают. Отличить силикон от бутафора можно по запаху: последнее будет отдавать резиной

ЧУГУН

Изделие из него гипоаллергено и нетоксично, прочно и долговечно. Недорогое, многофункциональное. Прослужить может не года, а десятилетия при условии надлежащего ухода и хранения. Просто соблюдайте каждый раз после использования в готовке чугунного казана или сковородки: почистить, исключить на поверхности остатки пищи или воды. Это предотвратит появление ржавчины и трещин. Посуда из чугуна долго сохраняет тепло, равномерно его распределяет, позволяет блюдо приготовится со всех сторон. Но и запахи тоже хранит долго, потому после приготовления очень ароматного кушания советую долго его не хранить в чугунной посуде.

ВСЕ КАК ЕСТЬ – О Mayer&Bosh

В этой статье мы не будем сравнивать изделия разных производителей. На суд читателя вынесем посуду, а конкретно и чуть позже – казан фирмы Mayer&Bosh. Страны-производитель – Германия, Китай.

Марка Mayer & Boch представляет собой новое поколение кухонной посуды прямиком с использованием немецкой стали 18/10. Как и подобает в случаях производства, разработки проходили регулярное тестирование с применением самых высоких стандартов.

Производитель предлагает широкий выбор товаров, и помимо куханной утвари – бытовую технику. Внешний вид товаров отличают современность и лаконичность стиля. Помимо интересных внешних характеристик изделия этой фирмы популярны за счет стойкости к любым видам коррозии, благодаря чему заслужила мировую славу. На сегодняшний день без этой стали не обходиться ни один производитель кухонных инструментов и аксессуаров класса PREMIUM.

НЕМАЛОВАЖНО. Продукция сертифицирована и безопасна в эксплуатации.

В ассортимент продукции фирмы Mayer&Boch входят керамические экологически чистые изделия, но сегодня разговор конкретно о товаре из металла, точнее – чугуна.

САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ КАЗАН

Не толстостенная кастрюля, не сотейник, а именно среднеазиатский тяжеловес, который представляет собой котел сферической формы с округлым дном. Именно благодаря этим характеристикам в этом чудо-котелке рождаются ароматные, неповторимые больше нигде восточные блюда, самое главное из которых – плов. И если историческое прошлое нашего героя было связано с кочевыми походами завоевателей, благодаря которым казан и родился, то настоящее его — это скорее попасть в руки мастеру-кулинару, которые сможет воплотить все тонкости приготовления в чугунной посуде на костру в шедевральное кушание.

При производстве казана компания Mayer&Boch отдала предпочтение такому материалу как чугун. Покупателям предлагается выбор продукции в зависимости от объема: 3,2л, 3,6 л., 4 л. и 9 л. Первые два вида имеют антипригарное покрытие, в быту годятся для всех типов кухонных плит, включая индукционные (с индукционным дном). Кроме того, такой объем удобен при повседневной готовке для семьи из трех, максимум четырех человек. Благодаря современным материалам они отлично приспособлены для домашнего использования. Ну а если собирается большая компания на природе, то здесь уместны вторые два тяжеловеса: производитель позиционирует их как для приготовления блюд на открытом огне.

Казаны от Mayer&Bosh ничуть не уступают своим пра — пра: толстые стенки и дно из прочного чугуна, снаружи покрытые эмалью, равномерно нагреваются и долго сохраняют тепло. Внутреннее покрытие предотвращает подгорание. Оно отличается надежностью и при аккуратном использовании (особенно чистке) прослужит в течение долгих лет. Посуда снабжена короткими ручками из нержавеющей стали.

Все товары производитель укомплектовал крышкой из жаропрочного стекла с металлическим ободом и отверстием для выпуска пара. Решение очень удобное, поскольку позволяет контролировать процессы приготовления еды без нарушения температурного режима. Крышка плотно прилегает к казану, что предотвращает выкипание.

Отдельные экземпляры оснащены съемной металлической решеткой для приготовления барбекю.

Благодаря современным материалам они отлично приспособлены для домашнего использования.

Выбор изделия разнообразный, в линейке представлена посуда разного размера и объема.

  1. Вид 1. Объем 3,2, диаметр 26 см.
  2. Вид 2. Объем 3,6, диаметр 28 см.
  3. Вид 3. Объем 4, диаметр 30 см.
  4. Вид 4. Объем 9, диаметр 40 см.

Советуем первые казаны использовать для домашнего кашеварения, а последние два – для посиделок у костра.

Цены тоже разные: разбег от 1700 до 4500 в зависимости от самого казана и продавца.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО…

Существует мнение, что слово «чугун» уходит своими корням в древнекитайский язык. Звуки «чу» и «гун» означают слова «делать, производить» и «литье, сплав».
Помните выражение «проще пареной репы»? Так вот, само это блюдо готовили наши пра — пра в русской печи, и ремесло это было далеко не из легких.

Распознать бутафорию от истинного чугуна позволит обычный соскоб с помощью напильника. При этом чугунные опилки должны измельчиться руками в мелкую пыль.

В 2017 г. в Ташкенте 50 поваров приготовили самый большой казан плова весом более 7 тонн. На мероприятии присутствовали сотрудники книги рекордов Гиннеса, которые зафиксировали новый рекорд.
Король среди всех казанов – древний Тай казан. Он находится в мавзолее Ахмеда Яссави, Казахстан. В его состав входят четыре вида металла, среди которых присутствует золото. Такая посуда для приготовления не годится, но зато у нее есть много завораживающих легенд.

НА ВСЕ РУКИ ВЕЩЬ

Казан – вещь многофункциональная. Помимо такого серьезного, гениального и простого вместе с тем блюда, как плов, в нем можно готовить богатое разнообразие блюд. Причем не обязательно ограничиваться азиатской кухней (казан-кебаб, лагман, азу по-татарски). Попробуйте потушить в нем мясо с молодой картошечкой или приготовить фаршированные перцы, — разница с сотейником или духовым шкафом будет очевидна. Кроме того, дымящийся казан на костре, аппетитные ароматы, разговор под треск огня, — вот вам альтернатива типичному шашлычному вечеру.

И не забывайте про ОСОЗНАННЫЙ ВЫБОР

Стремитесь выбирать посуду не на года, а на десятилетия. Учитывайте не только состав и производителя, но и собственную ответственность и дисциплину – уход, уход и еще раз уход.

Правильный уход – что немаловажно и главное – модно на сегодняшний день.

Автор статьи: Nicol Nekogdakorol.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно