Все о казанах

Изготовители казанов — народный список

Блюдо с которым традиционно ассоциируется слово “казан”-плов. Плов-горячо любимая еда без преувеличение всех жителей России и не только.

Исторически сложилось что незаменимой посудой для приготовления этой пищи стал именно казан. Начало приготовления плова было положено еще кочевыми народами средней Азии, которые чтобы прокормить себя и всех остальных готовили в гигантских посудинах, которые ставились в специально вырытые углубления, плов из дикого риса и в основном с каниной (основным источником мяса была лошаль).

Именно в котле еда равномерно прогревается со всех сторон и при этом не пригорает.

Еда приготовленная в казане, подвешенном над костром, “напитывается” запахами костра и сажи. Это происходит из-за того, что чугун-пористый по своему строению.
За счет этого такая пища имеет неповторимый природный вкус и аромат.

Что важнее, пища приготовленная в казане сохраняет свои питательные свойства намного дольше, благодаря способности казана медленно расходовать тепло.

А также еще на этапе приготовления отдавать пище все свое тепло. Вот почему еда в казане именно томится, а не жарится или варится.

В настоящее время несколько производителей зарекомендовали себя как изготовителей надежных и прочных казанов. Среди них можно выделить фирмы:

  • «Биол»
  • «Ситон»
  • «Кукмара»
  • «Mayer&Boch»
  • «Mallony»
  • «Эколит»
  • «Staub»
  • «Fontignac»
  • «Le Creuset»
  • «Балезино»

Популярные изготовители казанов

“Биол”

В настоящее время лидирующую позицию в сфере изготовления посуды из чугуна, алюминия, керамики занимает ООО Биол.
Почему же именно этот производитель? Давайте разберемся!
Эта фирма была основана в 1999 году и уже 20 лет радует потребителей посудой отменного качества.
Этот производитель заслужил народную любовь за широкий ценовой диапазон (такой что даже самый бюджетный покупатель найдет посуду на свой вкус и кошелек) и за принципы транслиируемые ими.

А именно:

  • Экологически чистые материалы;
  • Высокий уровень качества;
  • Первоклассные материалы (посуда этой фирмы производится по ГОСТу 1988 года);
  • Износостойкость;
  • Универсальность;
  • Иинновационный подход.

Политика ТМ Биол направлена на то, чтобы предложить именно то что нужно Вам здесь и сейчас.
Уникальная технология изготовления посуды обеспечивает ТМ Биол широкую известность и любовь со стороны своих неизменных потребителей.

“Ситон”

Казаны от Украинского производителя марки “Ситон”.
В настоящее время они изготавливают 200 наименований посуды из чугуна. Это крупнейшая компания изготовитель посуды из чугуна на всем постсоветском пространстве.

Ее посуда отличается:

  • Экологичностью
  • Долговечностью
  • Экономичностью
  • Уникальностью

Для защиты казанов от прилипания пищи (казаны выпускаются без антипригарного покрытия) используется собственная запатентованная технология.

“Кукмара”

Казаны от Российского производителя “Кукмара” сочетают в себе традионные технологии и современные инновации. Производство существует почти 70 лет и располагается в небольшом городе Кукмор в республике Татарстан.
Компания выпускает порядка 600 наименований изделий.

Основное отличие и “изюминка” этой фирмы-усиленное антипригарное покрытие, пропитанное минеральными веществами. Оно производится в Германии.

Толщина стенок и дна казана до 6 мм, а гладкая поверхность обеспечивает возможность готовить практически без использованич масла, так как еда не пригорает.

“Mayer&Boch”

Основателем компании Mayer&Boch является Отто Майер, сын владельца кузнечной мастерской Рихарда Майера.
Объем казанов этой фирмы от 3 до 12 литров.
Высокая теплоемкость казана позволяет ему быстро нагреваться, равномерно прогреваться и быстро остывать, что позволяет пище в нем тщательно прогреваться со всех сторон. Чугун не вступает в реакцию с продуктами во время приготовления, а эмалированное покрытие не дает пищи пригорать.

Казаны фирмы «Mayer & Boch» могут похвастаться качественным антипригарным покрытием и комплектацией. Котлы этой фирмы предназначены для приготовления пищи на раскаленном масле. За счет правильной полусферической формы масло равномерно распределяется по всему казану, а продукты внутри не пригорают. Из недостатков-большой вес казанов (до 8 кг.).

На российском рынке компания представлена более 20 лет. И за эти годы зарекомендовала себя как лучший производитель качественных товаров для дома и кухни среднего ценового сегмента.

Приятный бонус к казану от производителя Mayer&Boch это антипригарная ложка, которой можно соскоблить остатки еды.

“Mallony”

Покупатели казанов от “Mallony” отмечают удобство в использовании, доступность по цене и долговечность котлов этой фирмы. В комплекте с казаном идут крышка-сковородка и металлическая ложка. Нельзя хранить в казане пищу так как начинает образовываться ржавчина. После каждого использования нужно соблюдать рекомендации по уходу.

Антипригарного покрытия нет, но это компенсируется отменным вкусом еды, приготовленной в этом казане.

“Эколит”

ООО “Эколит” совсем недавно появился на рынке чугунной посуды (официальное открытие состоялось в апреле 2016 года). Предприятие известно своим скрупулезным подходом к производственному процессу. Благодаря чему, конечные потребители с удовольствием пользуется качественной и безопасной посудой от этой фирмы.

Производитель с гордостью отмечает на своем сайте, что они соблюдают все нормы производства и хранения.
Чугун у них-исключительно высокого качества без какого-либо химического покрытия.

Эколит занимается выпуском не только казанов, но и другой кухонной посуды.
В целом они охватывают достаточно широкий диапазон посуды для дома.

“Staub”

Производитель из Эльзаса (Франция) Staub специализируется на эффекте традиционной печи, создаваемый в любой чугунной посуде этой марки.
Чугун из Франции стал объектом желания тех людей, которые ценят качество и эстетическую составляющую.

Основанная в 1947 году Staub вобрала и соединила традиционеые способы приготовления с современными веяниями.

Посуда Стауб не требует дополнительного оформления! Блюдо на стол можно будет поставить прямо в ней же!

Посуду Staub выбирали мэтры мировой гастрономии: Поль Бокюз, Хироюки Хираматсу и Лоран Турондель.

“Fontignac”

Посуда французской фирмы “Fontignac” отличается вариантами по материалу изготовления, объему, размеру, предназначению.

Большой выбор позволит найти именно то, что требуется Вам.

Чугун оптимально подходит для приготовления здоровой и вкусной пищи без использования лишнего жира. Казаны от этой фирмы равномерно распределяют и удерживаю тепло, что делает еду еще более вкусной.

Ряд преимуществ чугунной посуды Fontignac:

  • Возможность использовать в любых духовках;
  • Чугунная посуда Fontignac покрыта эмалью, которая не только придает ей красивый вид, но и оберегает от царапин;
  • Наличие боковых выступов бесспорно облегчает ее использование;
  • Чугуную посуду этой фирмы можно использовать не только на кухне, но и для сервировки горячих блюд.

“Le creuset”

На протяжении вот уже 90 лет специалисты le creuset изготавливают чугунную посуду ввручну, используя только качественные материалы.
Бренд le creuset основан в 1925 году в небольшом городке Френуа-лё-Гран на севере Франции.

Казаны бренда le creuset любят за изысканную круглую форму (кругленный периход от стенок ко дну). Благодаря покрытию в нем можно жарить при высокой температре.
Посуда не требует никакой специальной подготовки.

Подходит для любых плит и духовок.

“Балезино”

Чугунные казаны фирмы “Балезино” выпускаются в России на ОАО “Балезинский литейно-механическом заводе”. Само предприятие было основано в 1948 году.

Оно имеет давние традиции изготовления посуды из Чугуна и алюминия, которые восходят к традициям уральского литейного искусства.

По многочисленным отзывам можно резюмировать, что Балезинский казанок имеет широкий диапазон цен. За ним не слишком тяжело ухаживать, подходит для приготовления различных блюд (даже варенья!). Этот казан следует с осторожностью использовать на электроплите, зато на газовой-без проблем!

Единственное, казаны этого производителя легкими не назовешь.

На сегодняшний день существует не мало фирм, выпускаюших в том числе казаны для готовки. Эта посуда по праву может называться универсальной. Ей можно заменить: кастрюлю, сковороду, утятницу.

И производители это поняли и адаптировали казаны под габариты кухни, попутно подстроив их для использования на плите и других варочных поверхностей.

Преведенный выше перечень производителей не исчерпывающий. Их больше чем поместилось в эту статью.
Каждая фирма имеет свою особенность в изготовлении котлов. Каждой есть что предложить.
Очень отрадно видеть то, что наши, российские производители попали в перечень популярных производителей казанов.
Это значит котлы российских фирм ничуть не уступают иностранным моделям, а по цене казаны российских производителей часто оказываются даже выгоднее!
Смело выбирайте казан от одной из фирм на свой вкус и возможности!
Обязательно читайте отзывы и сравнивайте!

Автор статьи: Диана Халиуллина.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно