Все о казанах

Хорошие казаны производства Биол — описание и уход

Казан – традиционная посуда для приготовления блюд среднеазиатской кухни, например, всем известного плова. Казан очень удобен в использовании и не появляется практически никаких проблем по уходу.

Немного о «БИОЛ»

ООО «БИОЛ» одна из ведущих производственных фирм, которая выпускает алюминиевую, с антипригарным слоем, чугунную и с керамическим покрытием посуду. «БИОЛ» известна на рынке стран СНГ уже около 20 лет. Под этим брендом выпускается огромное количество посуды отличного качества. Ассортимент бренда, выпускающего посуду, разнообразен: кастрюли, сковороды, казаны и многое другое. Компания предлагает качественную продукцию и имеет множество дипломов, подтверждающих данный пункт. Продукция «БИОЛ» отличается долговечностью и высокой износостойкостью.

Все товары «БИОЛ» продаются по доступной цене, оправдывающей свою стоимость. Сотрудники постоянно следят за рынком, интересом пользователей и в зависимости от этих и других немало важных факторов изменяется цена. Выгода важна, однако при этом качество является одним из передовых пунктов, определяющих стоимость. «БИОЛ» оценивает соотношение между качеством и ценой со всех сторон (для оптовой и розничной торговли). Сотрудники постоянно следят за ситуацией на рынке и оптимизируют работу компании для наиболее эффективного взаимодействия с покупателями.
Уже не раз упоминалось отменное качество продукции, но это очень важный компонент! Именно от этого зависит срок службы посуды, а это выгодно как для компании, зарекомендовавшей себя как хорошего производителя, так и для покупателя, получившего отличную вещь по приемлемой цене.

Чугунный казан

На официальном сайте можно выделить две основные группы продаваемых казанов: туристические и татарские. Не на всех товарах на сайте указано, что казан туристический, но по факту они ничем не отличаются, кроме объёма. На данный момент продают посуду на 6, 8, 10, 12, 22 и 40 литров.
Сначала, кроме цвета, Вы можете не заметить отличие между туристическим и татарским казанами. Однако оно есть – форма. Татарский казан приближен по своей форме к традиционному виду, тому, что изначально использовался в походах. Туристические казаны больше похожи на котелки европейского вида, они больше напоминают цилиндр и имеют плоское дно.

По своим характеристикам (техническим, указанных на сайте) посуда одинакового объёма практически не отличается. Оба вида имеют одинаковую толщину стенок, дна. По объективным причинам у казанов разные диаметры и отличаются высоты стенок. Вместе с этим, казалось бы, незначительным изменением, меняется вес. Тоже не очень сильно, но в длительном походе это может сыграть роль. Татарские казаны весят чуть меньше, чем туристические, примерно на 100 грамм (сравнивались небольшие объёмы – 8 л).

Но разница зависит от объёма котла. Если рассматривать большие казаны (22, 40 л), то разница будет весьма ощутима, учитывая, что татарский чугун в 40 литров весит почти 18 кг (17,8 кг, если быть точнее).

Оба вида можно использовать на любых видах плит, имеют чугунную крышку, сделаны по стандартам, можно использовать в духовке.

Алюминиевый казан

Как написано в разделе «О ТМ “БИОЛ”» преимущество алюминиевой посуды (и алюминиевых сплавов) заключается в лёгкости, долговечности, лёгкости, экологической безупречности, хорошем внешнем виде и доступной цене.
Алюминий действительно намного легче чугуна и это одно из его преимуществ. Объёмы, которые доступны в продаже примерно те же, что и у чугунных изделий, но всё-таки немного отличаются. В доступе есть 4, 6, 8, 22 и 40 литров (самые распространённые). В принципе они бывают от 2-х до 70-ти литров. Алюминиевые казаны также имеют два типа: татарские и обычные (они же туристические).

Изделия производятся с 2-мя или 4-мя ручками, также в комплект входит крышка и дужка. «БИОЛ» заботится о качестве металла, как и всего остального при производстве, поэтому алюминий не содержит вредных примесей и безопасен для приготовления блюд.

В предыдущем разделе не упоминалось, но есть также возможность покупки комплекта. Вместе с казаном можно купить в комплекте печь. Подобное предложение решает часть проблем, например установку казана, организацию открытого огня.

При сравнении татарских и туристических алюминиевых котлов также не обнаруживается существенных различий, кроме уже вышеупомянутых: форма, цвет, размеры. У них так же совпадает толщина стенок, и незначительно (в зависимости от объёма) отличается вес.

Отзывы

Отзывы в интернете очень рознятся, как это обычно и бывает. Кто-то утверждает, что деньги выброшены на ветер, кто-то, наоборот, заверяет в качестве и говорит, что доволен покупкой. Людей, довольных своим новым приобретением намного больше, чем огорчённых.
Большая часть отзывов указывает, что недостатков у изделий нет или говорят об очевидных небольших минусах (необходимость ухода или вес – самые распространённые).

Из опыта, которым люди делятся на различных форумах можно сказать несколько немаловажных вещей: чугунный казан (даже небольшой) сложно прокалить в домашних условиях, необходимо заранее знать, как ухаживать за казаном, и некоторые правила обращения с ним, если Вы хотите, чтобы посуда прослужила Вам как можно дольше. Также из отзывов становится понятно, что казан необходимо после покупки подготовить к дальнейшему использованию, иначе прослужит недолго.

Говорили и об использовании казанов на разных плитах. Как оказалось, если перед этим всё правильно сделано, обработано, то это действительно так. Казаны действительно можно использовать на любой плите.

Часть отзывов указывали на то, что при приготовлении блюда использовали другую крышку – стеклянную или алюминиевую. Данный пункт уже не относится конкретно к «БИОЛ», но, если Вы решаетесь купить их продукцию, это важно понимать и учитывать. Говорят, что с алюминиевой крышкой блюдо получается вкуснее.

Уход

Поскольку очень важно в принципе следить за состоянием посуды, рассмотрим, как именно следует ухаживать за продукцией «БИОЛ».

Чугунная посуда, не эмалированная

Подготовка к использованию

Тщательно вымойте посуду горячей водой с моющим средством губкой или щёткой. Ни в коем случае не используйте металлические щётки, Вы можете повредить изделие. После этого насухо вытрите. Чугун должен быть абсолютно сухим, вода, как известно, приводит к ржавлению металлов.

Прокалите казан с солью в течение 10-20 минут, перемешивая при этом соль. Время, необходимое для каления зависит от объёма посуды. В отзывах также упоминалось, что на плите очень долго раскаляется металл, поэтому придётся некоторое время подождать, будьте готовы потратить несколько минут дополнительно.

После прокаливания соль высыпать, а изделие промыть проточной горячей водой. После дайте изделию остыть и вытрите его насухо. Во избежание ожогов соблюдайте меры предосторожности, подумайте, куда Вы будете ставить казан. Чугун – металл с низкой теплопроводностью, а потому остывать будет долго, примерно столько же, сколько нагреваться.

Нагрейте посуду до температуры выше температуры кипения (100 градусов). Нанесите на внутреннюю часть тонкий слой растительного масла (подумайте чем) и после дайте остыть.
После выполнения всех пунктов Ваш казан будет готов к использованию! Важно понимать свойства чугуна, Вам придётся несколько раз нагреть казан, одни только эти действия займут немало времени. Опять же, полная продолжительность процедуры зависит от объёма котла.

Уход

Чугунные изделия не предназначены для того, чтобы их мыли посудомоечные машины, придётся действовать вручную. Не используйте металлические щётки и губки, они могут повредить поверхность посуды, что уменьшит срок служения товара.

Хранить чугунный казан необходимо в сухом вентилируемом месте. Во избежание ржавчины, убедитесь, что чугун протёрт досуха, после того как Вы его помыли.

Не храните в чугунной посуде приготовленную пищу. Казан предназначен для приготовления пищи, а не её хранения. К тому это также может привести к порче металла.

После окончания приготовления пищи помойте посуду, желательно не используя абразивные моющие средства (тоже влияет на стенки котла). Высушите, протрите казан, лучше всего прогрейте его на плите, чтобы точно избежать влаги – причины ржавчины. После нанесите на внутреннюю часть посуды тонкий слой растительного масла.

Так или иначе ржавчина всё равно может со временем появиться на котле. Чтобы от неё избавиться понадобится металлическая щётка (будьте аккуратны!), нагрейте казан и нанесите растительное масло на стенки.
Если Вы будете соблюдать эти отнюдь не сложные правила, то посуда прослужит Вам долго.

Алюминиевая посуда

Подготовка к использованию

Вымойте посуду в горячей воде, используя мягкую губку и жидкое моющее средство. Насухо вытрите и налейте подсолнечного масла, чтобы дно было полностью заполнено. Добавьте столовую ложку соли, поставьте на огонь и прокалите.
Остудите, вылейте масло, больше оно никуда не годится, ещё раз вымойте казан.
Всё просто, теперь алюминиевый казан готов к использованию.

Уход

Для чистки не применяйте средства с повышенной щёлочностью. Они могут разрушить плёнку на стенках, предохраняющую от окисления.

Не оставляйте еду в казане. Ещё раз, он предназначен для приготовления пищи, а не её хранения.
Не перегревайте посуду, если внутри ничего не лежит. Чугун и алюминий по своей природе очень разные металлы и подходы к уходу за ними разные, не надо использовать методы, подходящие для чугуна, для алюминия и наоборот.

Не нагревайте жиры до обугливания, их сложно убрать и также уменьшит срок служения на кухне.
Если так получилось, что есть остатки – замочите посуду. Повторю, подход ухода за алюминиевой посудой и чугунной разные из-за различных свойств этих металлов.

После окончания приготовления пищи необходимо вымыть и высушить казан на плите.
Рано или поздно посуда начнёт темнеть. Чтобы избавиться от потемневших стенок, подготовьте раствор столового уксуса с водой в соотношении 1:1. Далее ваткой или тряпочкой протрите стенки. После данной процедуры промойте котёл тёплой водой и протрите насухо.

Если стенки не просто потемнели, а почернели, то попробуйте следующее. Наполните водой казан, налейте 3-4 ложки уксуса и дайте прокипеть воде примерно 10-15 минут.
В общем-то за посудой не так сложно ухаживать, не забудьте подготовить казан к использованию.

Посуда с антипригарным покрытием

Подготовка к использованию

Всё просто, здесь всего 1 пункт. Протрите маслом всю поверхность покрытия, промойте с моющим средством горячей водой.
Более Вам ничего не понадобится делать перед первым использованием казана с антипригарным слоем.

Уход

Не царапайте изделие. Небольшие царапины ни к чему плохому не приведут, но всё же их стоит избегать.
Не перегревайте и не охлаждайте слишком резко. При этом разрушается структура, и ухудшаются свойства антипригарного слоя.

Вовремя мойте посуду. В принципе это относится к любому изделию, но всё-таки стоит отметить этот пункт.
Мойте под горячей водой жидким моющим средством и мягкой губкой. Не используйте по возможности абразивные средства.

Для приготовления пищи используйте деревянные, силиконовые лопатки или из термостойкой пластмассы.
К рекомендациям относится готовка на низких и средних температурах (до 230 градусов).

Собственно, это всё, что Вам необходимо знать перед использованием продукции от «БИОЛ».

Автор статьи: Ангелина Холопова.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно