Аришта плов

Ингредиенты:

• 400 гр. риса
• 900 гр. баранины
• 120 гр. репчатого лука
• 120 гр. масла топлёного
• Соль и специи по вкусу

Для аршиты:

• 120 гр. пшеничной муки
• 1 яйцо
• 100 мл. воды
• соль по вкусу

Этап 1.
Небольшие кубики мяса обжарить на хорошо раскалённой сковороде.

Этап 2.
Добавить нарезанный крупными полукольцами лук и обжарить до золотистости

Этап 3.
Добавить соль и специи по вкусу, немного бульона или воды и тушить 30 минут.

Этап 4.
Пока тушится мясо, приготовим лапшу (аришту).
Смешаем яйцо, воду, соль и муку. Замесим крутое тесто. Раскатываем в тонкий пласт и порежем соломкой.

Этап 5.
К тушеному мясу добавим рис и на медленном огне доедем до готовности.

Этап 6.
Отварим лапшу в подсоленной воде до готовности. Откинем на дуршлаг.

Этап 7.
Перед подачей смешаем лапшу и рис с мясом. Польем топленым маслом.

Приятного аппетита!

Все рецепты приготовления различных пловов на сайте proplov.site.