Все о казанах

Очищаем чугунный казан от ржавчины правильно

Содержание:

  1. Почему казан может заржаветь
  2. Как можно очистить чугун
  3. Что делать, чтобы ржавчина на казане не образовывалась

Для владельцев чугунных казанов не секрет, что такая посуда имеет свойство покрываться ржавчиной, что делает ее непригодной для использования. Что же делать в таком случае? Неужели придется раскошелиться на покупку нового, как это делает большинство? О причинах возникновения ржавчины, средствах избавления от нее и также мерах профилактики коррозии Вы узнаете из этой статьи.

Почему казан может заржаветь?

Причин возникновения коррозии на чугунной посуде может быть много.
Наиболее распространенной является неправильный уход. Дело в том, что даже при условии, что казаном регулярно пользуются, он все равно подвержен коррозии, если его владелец допускает следующие ошибки в уходе такой посудой.

Первое, что может спровоцировать появление ржавчины на Вашем казане это то, что Вы не прокалили его сразу же перед первым применением.

Еще одним немаловажным фактором, способствующим появлению коррозии, является влага, оставшаяся на посуде или слишком высокая влажность воздуха в помещении, где хранится посуда.

Ошибки, допускаемые во время готовки, также могут стать причиной появления ржавых пятен. Взаимодействие с металлическими предметами посуды или абразивными губками способствует образованию коррозии.

Несвоевременное очищение казанка провоцирует появление ржавого налета. О том, как правильно мыть такую утварь, Вы узнаете из статьи. Немаловажным является то, как Вы моете чугунок. Казан крайне нежелательно мыть в посудомоечной машине.

Как можно очистить чугун?

Теперь, когда Вы уже нашли причину, по которой Ваш казан подвергся такому неприятному процессу как коррозия, самое время выяснить, какие же бывают средства избавления от этого.

В случае если все не так плохо, Вам может помочь один достаточно простой способ.

Для удаления ржавчины с чугунной поверхности можно использовать сырой картофель. Необходимо разрезать его, поврежденные коррозией места посыпать содой и растирать их разрезанной стороной картофеля, пока ржавый налет не отвалится. Затем просто как обычно помыть чугунок водой с использованием моющего средства.

Такой способ — один из самых доступных и наименее вредных, вследствие того, что картофель и сода – натуральные продукты, не токсичные для человеческого организма.

Существует еще один не менее легкий способ. Здесь в игру вступает знаменитая лимонная кислота. Вы наверняка знаете, как хорошо она справляется со скопившейся на стенках чайника накипью. Так же хороша она в роли избавительницы чугунной посуды от ржавчины. Рецепт прост: нужно намочить казан, затем обильно посыпать его лимонной кислотой, особое внимание уделяя местам, наиболее сильно подвергшимся коррозии. Спустя два часа нанесенный порошок смывают проточной водой и насухо вытирают полотенцем. Лимонная кислота отлично справляется, разъедая ржавый налет с чугунной поверхности.
Но что же делать, если ржавый налет куда плотнее? Коррозию такой сложности удалить будет не так-то просто.

Наиболее простым является выпаривание. Суть этого способа заключается в том, чтобы кипятить казан в воде с добавлением моющего средства или в газировке «Кока-Кола». Жидкость нужно вскипятить, затем поместить чугунок в кипяток на час. После просто ополоснуть водой.

Несмотря на то, что метод эффективен, он достаточно трудоемкий в исполнении – не так-то просто найти ведро, в которое поместилась бы посуда такого размера.

Следующий метод также требует использования глубокой тары и жидкости. В большую емкость необходимо налить раствор, состоящий на половину из воды и на половину из уксуса, опустить туда казан на два-три часа. После необходимо еще раз его почистить, используя смесь из растительного масла и соли.

Немного похожий и довольно бюджетный способ также можно попробовать, чтобы избавиться от надоедливой ржавчины. Меняются составляющие – на этот раз Вам понадобятся канцелярский клей и хозяйственное мыло. Поместив казанок в ведро, затем залив его водой на половину, нужно довести воду до кипения, куда после добавить клей с мылом. После двух часов кипячения необходимо дать казанку остыть, затем промыть его с моющим средством и тщательно высушить. Помните о мерах безопасности при работе с клеем – позаботьтесь о защите дыхательных путей.

Избавиться от ржавчины с чугуна может также помочь обработка наждачной бумагой. Важно знать, что процесс проводится в два этапа. Сначала проводится обработка крупнозернистой бумагой, чтобы отскоблить ржавые пятна с поверхности чугунка. После необходимо пройтись дну и стенкам казана мелкозернистой бумагой, чтобы отшлифовать поверхность посуды, так как обработка крупнозернистой наждачной бумагой во время первого этапа сильно повредило чугунную поверхность. То, сколько времени займет весь этот нехитрый процесс, зависит от степени ржавчины, скопившейся на Вашей посуде. При средней степени коррозии такая чистка может отнять у Вас от тридцати минут до часа.

Что делать, чтобы ржавчина на казане не образовывалась?

Если Вам удалось избавиться от ржавчины на казане каким-либо из приведенных выше способов и теперь хотите сохранить ухоженный вид своей посуды, или же Вы только приобрели казан и хотели бы сразу избежать образования коррозии на нем, то приведенные ниже советы помогут Вам в этом.

Первое, что нужно выполнять всегда – обжиг сразу же перед первым использованием. Это необходимо для образования защитного слоя посуды, препятствующего появлению коррозии. Важно знать, что накаливание – совершенно противопоказан в случае, если казан имеет антипригарное покрытие.

Лучше всего обжиг проводить на улице, так как проводить такую процедуру в закрытом помещении опасно. Перед непосредственно обжигом в казан насыпается поваренная соль. После он ставится на огонь и снимается, когда соль приобретает нехарактерный для нее буроватый оттенок – так снимается изначальная пленка, которая должна быть удалена обязательно.

Далее нужно дождаться его остывания. Потом, выкинув испорченную соль, промыть чугунок, не используя моющее средство, затем хорошенько высушить.

Не у всех есть возможность провести обжиг на открытой местности, как положено. Проводить обжиг в закрытом помещении категорически не рекомендуется. Тем не менее, есть способ, как это сделать. Для этого нужно разогреть духовку до 200 градусов, поместить казан туда и дождаться неприятного запаха, исходящего из духовки. Затем повторяем тот же сценарий, что и с прокаливанием на улице – подождать, пока посуда остынет и вымыть ее водой, после тщательно высушив. При прокаливании в домашних условиях, необходимо будет обеспечить максимальное проветривание помещения и вытяжку.

Второе, что важно помнить — это то, что чугунную посуду необходимо всегда тщательно высушивать после мытья. Даже совсем немного воды, оставшейся на чугунной поверхности, может привести к образованию коррозии.

Относительно мытья тоже нужно учитывать некоторые особенности. Самое важное: казан нужно мыть сразу же. Остатки еды ни в коем случае не должны оставаться в казане надолго. Чем быстрее Вы очистите и высушите посуду, тем меньше вероятность того, что ее качество и внешний вид будут оставлять желать лучшего.

Мыть казан после приготовления в нем пищи рекомендуется без применения моющего средства, достаточно будет теплой воды и губки. Ни в коем случае нельзя использовать, так называемые, «жесткие» губки, которые царапают чугунную поверхность. После того, как чугунок намыт и хорошо просушен, нужно смазать внутреннюю его часть несколькими каплями растительного масла и оставить храниться так до следующего использования.

Еще одна рекомендация относительно мытья чугунных казанков, которая поможет предотвратить появление ржавчины, заключается в том, чтобы никогда не оставлять мытье казана посудомоечной машине. Защитная пленка, оберегающая эмаль от разрушения, быстро разъедается моющим средством с высоким содержанием щелочи, что спровоцирует появление ржавых пятен и микротрещин.

Также во время готовки следует помнить, что казанки из чугуна нельзя перегревать. Помешивать пищу них следует только деревянными или пластиковыми приборами. Делать это металлическими приборами нельзя ни в коем случае, так как те сильно царапают поверхность посуды, уничтожая защитную пленку.

Хранить казан нужно обязательно, не закрывая крышкой. Не последнее значение имеет влажность воздуха в помещении, где Вы храните казан. Дело в том, что даже если он хорошо высушен, повышенная влажность воздуха может спровоцировать появление ржавчины.

Чугунный казан – довольно капризный предмет кухонной утвари, требующий соблюдения множества условий, выполнения различных манипуляций для поддержания своего изначального внешнего вида.

Помните, что внешний вид казана исключительно в Ваших руках. Достаточно выполнять несложные правила, чтобы такая неприятность как ржавчина больше никогда не испортит Вам настроение.

Автор статьи: Татьяна Коткова.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно