Ингредиенты: 1 кг. пропаренного риса 1,5 кг. свинины 1 кг. репчатого лука 1 кг. сладкая морковь 40 мл. подсолнечного масла 2 чайных ложки приправы (паприка, зира, барбарис) или по желанию 2 чайных ложки соли без горки 1,5 л. горячей воды Этап 1. Мясо нарезаем на средние по размеру кусочки, около 4 сантиметров. Этап 2. Очищенную[…]

Ингредиенты: 400-500 гр. риса 600-700 гр. баранины 300 гр. сочной моркови 300 гр. репчатого лука 80-100 мл. растительного масла 1 головка чеснока Соль по вкусу Специи: зира, кориандр, перец черный и красный по вкусу Этап 1. Промыть рис. Замочить в воде с температурой около 60 градусов. Оставить на 20 минут. Этап 2. Мясо нарезать небольшими[…]

Ингредиенты: 500 гр. риса 500 гр. свинина 2 шт. крупной моркови 2 головки репчатого лука 60 мл. растительное масло 1 головка чеснока Соль и специи для плова по вкусу Этап 1. Подготовьте овощи. Лук нарежьте не крупными полукольцами. Морковь — соломкой. Этап 2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Этап 3. Приготовление зирвака. В раскалённом масле[…]

Ингредиенты: 1 кг. риса для плова 1 кг. баранины 1 кг. очищенной сочной моркови 500 гр. репчатого лука 300 мл. кукурузного масла 10 крупных зубчиков чеснока или 2 головки 100 гр. нута (предварительно замоченного) 1 стручок горького перца 1 горсть изюма Соль, перец, зира по вкусу Этап 1. Лук режем полукольцами. Морковь — тонкой длинной[…]

Блюда, приготовленные в чугунном казане на открытом огне, отличаются незабываемым вкусом. В казане можно приготовить разные виды плова, шурпу, лагман, овощное рагу, потушить картофель с мясом, рыбные и фруктовые изыски. Результат Ваших кулинарных стараний напрямую зависит от посуды, в котором приготовлено блюдо, от правильно подобранных ингредиентов, соблюдения технологии приготовления блюда. Мир не стоит на месте[…]

Как профессиональные кулинары, так и любители, точно знают, каким незабываемыми вкусовыми ощущениями отличаются блюда, приготовленные в чугунном казане. Казан – незаменимая посуда как для приготовления блюд на природе, так и в бытовых условиях. В металлической посуде можно приготовить традиционный узбекский плов, лагман, шурпу, блюда из рыбы и мяса, потушить овощи, сварить каши и полуфабрикаты. За[…]

Все самое гениальное просто , этот принцип работает. Например казан. Котел — это просто кастрюля в Великороссии, но в Узбекистане этим словом называется толстостенная посудина со сферическим дном . В нем готовили издревле, и это несложно, он делает трапезу особенно хорошей ! Приготовленная пища становиться настоящим лекарством, которое не только потрясает своей вкусовой гаммой но[…]

Какие блюда можно приготовить в чугунном казане? Зачем мне казан? Спросите Вы. Я и дома на плите, в привычной для меня посуде все смогу приготовить. Но есть огромное количество плюсов у еды, приготовленной в казане, у самой посуды узнав, которые, Вы наверняка задумаетесь о том, чтобы приобрести казан в свой домашний обиход. В России казан[…]

Отдых на природе невозможно представить без приготовления еды на костре. Наиболее подходящей для этого посудой является чугунный казан, так как он обладает прочностью и хорошей теплопроводностью. В данной статье мы рассмотрим шесть несложных рецептов, которые Вам обязательно понравятся. Картофель по-охотничьи Самое простое блюдо, но очень вкусное. Для его приготовления Вам понадобятся: 600 г охотничьей колбаски*[…]

История чугунного казана восходит к кочевым народам средней Азии. Из-за того что им приходилось постоянно менять свое местоположение, а местность которую они избирали своим временным пристанищем не всегда была достаточно ресурсной, чтобы прокормить большое количество кочевников, им жизненно необходимо было пасти стадо овец, вести за собой лошадей и прочий скот. Лошади это не только транспорт,[…]