Все о казанах

ПЛОВ ГОВЯЖИЙ

Этот плов получается очень рассыпчатый
.

Необходимые ингредиенты
:

  • 500 грамм мякоти
  • 50 грамм куска любого жирного сала
  • полкилограмма морковки
  • полкилограмма  репчатого лука
  • 
третья часть стакана подсолнечного очищенного масла
  • 
солим, приправляем специями по своему вкусу
  • 
один стакан рисовой крупы
  • 
холодная проточная вода
шесть чесночных долек
  1. 
Морковку шинкуем так, чтобы тонкие длинные пластинки по толщине примерно были четыре или пять миллиметров.
  2. А луковицу измельчаем ножом, чтобы получились полукольца где-то сантиметр величиной.
  3. Говядину нарезаем небольшими квадратиками.
  4. Овощи и мясо в равном соотношении.
Овощи и мясо говядина составляют так называемый «зирвак», то есть основа для нашего блюда.
  5. Нагреваем на плите сухую емкость, добавляем масло и ожидаем, пока не пойдет небольшой дым.
  6. Луковицу обжариваем до золотистого цвета.
  7. Мякоть и сало выкладываем, не забывая при этом его убрать, когда будем добавлять крупу.
  8. Выкладываем через семь минут морковку.
  9. Всю нашу основу рекомендуется готовить приблизительно от 20 мин. до получаса, сначала накрывая, потом закрывая крышку.
  10. Затем нужно посолить и насыпать приправы по своему вкусу.
  11. 
Рис очень хорошо промываем четыре раза в чистой проточной воде.
  12. Возвращаем в кастрюлю сверху зирвака. Ни в коем случае нельзя смешивать.
  13. Вливаем туда холодную воду, чтобы вода полностью покрыла крупу.
  14. Ставим на маленький огонь и прикрываем крышкой.
  15. Время приготовления час.
  16. В течение готовки нельзя мешать. В конце кидаем дольки чеснока.
  17. Можно подавать готовое блюдо.

Рекомендуется говяжий плов за полчаса до еды утеплить в одеяле, чтобы он был вкуснее.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно