ПЛОВ ГОВЯЖИЙ
Этот плов получается очень рассыпчатый .
Необходимые ингредиенты :
- 500 грамм мякоти
- 50 грамм куска любого жирного сала
- полкилограмма морковки
- полкилограмма репчатого лука
- третья часть стакана подсолнечного очищенного масла
- солим, приправляем специями по своему вкусу
- один стакан рисовой крупы
- холодная проточная вода шесть чесночных долек
- Морковку шинкуем так, чтобы тонкие длинные пластинки по толщине примерно были четыре или пять миллиметров.
- А луковицу измельчаем ножом, чтобы получились полукольца где-то сантиметр величиной.
- Говядину нарезаем небольшими квадратиками.
- Овощи и мясо в равном соотношении. Овощи и мясо говядина составляют так называемый «зирвак», то есть основа для нашего блюда.
- Нагреваем на плите сухую емкость, добавляем масло и ожидаем, пока не пойдет небольшой дым.
- Луковицу обжариваем до золотистого цвета.
- Мякоть и сало выкладываем, не забывая при этом его убрать, когда будем добавлять крупу.
- Выкладываем через семь минут морковку.
- Всю нашу основу рекомендуется готовить приблизительно от 20 мин. до получаса, сначала накрывая, потом закрывая крышку.
- Затем нужно посолить и насыпать приправы по своему вкусу.
- Рис очень хорошо промываем четыре раза в чистой проточной воде.
- Возвращаем в кастрюлю сверху зирвака. Ни в коем случае нельзя смешивать.
- Вливаем туда холодную воду, чтобы вода полностью покрыла крупу.
- Ставим на маленький огонь и прикрываем крышкой.
- Время приготовления час.
- В течение готовки нельзя мешать. В конце кидаем дольки чеснока.
- Можно подавать готовое блюдо.
Рекомендуется говяжий плов за полчаса до еды утеплить в одеяле, чтобы он был вкуснее.
Вам так же будет интересно
Добавить комментарий