Все о казанах

МАНГАЛ С КАЗАНОМ

mangal_s_kazanom

Содержание:

  1. Возможности мангала с наличием казана
  2. Совмещение кирпичной версии мангала и казана
  3. Самостоятельное воздвижение казана-мангала из кирпича
  4. Версия мангала под казан из металла
  5. Версия из листа металла
  6. Версия из баллона

Мангал с казаном, идущие в комплекте 2 в 1, – это самый лучший вариант для загородного отдыха. Данное конструктивное решение о совмещении двух устройств дает возможность получить сразу все плюсы от пользования отдельно мангала и просто печи для казана. Данный вид мангала можно спокойно использовать как на свежем воздухе, так и в закрытом помещении, не остерегаясь от внезапных происшествий.

Отличается он своей многофункциональностью, что не может быть незаменимым для дачного участка. Одной из привлекательных черт мангала с казаном является возможность приготовить любое блюдо, начиная от стейков средней прожарки, заканчивая казахским пловом. Данный мангал отличается тем, что для него не надо строить отдельный комплекс.

Лучше всего для расположения мангала стоит выбрать место у беседки или бани, то есть место, выделенное под зону отдыха на участке. Обязательным является наличие навеса или какой-либо крыши. Стоит учитывать то, что соседние участки не должны располагаться рядом с мангалом, а так же рядом с деревьями.

СОВМЕЩЕНИЕ КИРПИЧНОЙ ВЕРСИИ МАНГАЛА С КАЗАНОМ

Совмещение мангала и казана – это очень важный этап. Выделяются несколько расположений казана в этом комплексе:

Размещение казана на определенной стойке для казанов над жаровней, благодаря этому мангал приобретет вид настоящей русской печи.

Постройка пристроек с разных сторон от мангала: справа или слева. Для создания стойки под мангал потребуется нержавеющая сталь.

  • Самостоятельное воздвижение казана-мангала из кирпича.

Все большую популярность приобретает не покупка, а самостоятельное воздвижение мангала с казаном из кирпича. Выбрав участок для расположения будущей портативной дачной кухни, стоит приступить к разработке проекта.

К основным материалам для сооружения мангала относят:

  1. Кирпич
  2. Глина
  3. Цемент
  4. Гравий
  • Кладка для печей.

Из инструментов понадобятся: молоток, лопата, металлическое ведро, поверхность для варки,
Так же во время разработки проекта необходимо указать постройку для хранения утвари для мангала, которую лучше всего располагать рядом с ним.

Необходимо трезво оценивать возможности дачного участка разместить на себе мангал с его возможными размерами.

Если говорить о частях данной кухонной зоны на улице, то тут выделяют мангал, казан, барбекю и по возможности коптильню.

Важные аспекты при строительстве:

  • Внутреннюю часть мангала лучше обложить камнем или кирпичом для того, чтобы на него не влияли высокие температуры.
  • Если же над мангалом будет крыша, то можно обойтись без предыдущего пункта.
  • В случае постройки еще и коптильни ее необходимо гидроизолировать. В данной ситуации используется рубероид.
  • При выборе основного материала – кирпича – стоит учитывать его термоустойчивость и взаимоотношения с огнем.

Порядок работы (продолжительность работы – около 1.5 недель):

  1. Создание проекта и полная перепроверка всех параметров.
  2. Создание фундамента, который станет в дальнейшем подставкой под мангал. Продолжительность – от 2 дней.
  3. Первая линия кирпича устанавливается без цементной смеси. В этом случае кирпичи лишь пропитываются водой.
  4. Создание цоколя с использованием шамота, который термоустойчив.
  5. Создание основания для казана. Используются стальные углы, арматура.
  6. Установка столешницы.
  7. Завершением становится установка крыш, навесов, поддонов в случае задуманного проекта.
  • Версия мангала под казан из металла.

Для его постройки необходимы такие материалы, как:

  1. Металлические листы, чья плотность от 5 мм.
  2. Листовая сталь.

Из инструментов пригодятся:

  1. Дрель.
  2. Горелки.
  3. Металлические углы.
  4. Болгарка.
  5. Техника для сварки.
  6. Части для опор.

Данная печь подходит для 2 случаев:

  • На постоянное время на дачный участок.
  • Переносная печь для поездок за город. В этом случае проект печи разрабатывается после постройки мангала.

Для создания жаровни мангала предусматривают такой порядок работы:

  1. Создание дня и всех трех-четырех стен по бокам. Здесь используют металлические листы. Стены создаются лишь при условии, что необходимо будет приварить котел.
  2. В боковых стенах, по верхней стороне, проделываются дырки для шампур. Длина составляет 4 см. Ширина зависит от ширины самих шампур.
  3. Сгибание краев боковых стенок, на которое устанавливается дно. Стоит учитывать, что приваривать его не обязательно и можно оставить его съемным.
  4. В дне просверливаются дыры, чей диаметр колышется от 1 до 2 см. Расстояние между ними около 2-4 см.
  5. В случае планирования пристраивания печки к мангалу вырезается на этом дне полукруг.
  6. Завершающий этап – сварка стенок.

Опорные элементы всей конструкции играю большую роль, и при их создании стоит учитывать некоторые аспекты:

  • Материал опоры должны быть крепкими и устойчивыми, для создания большего эффекта используются металлические уголки, чьи параметры начинаются от 4 на 4 см.
  • При планировке монтажа нескольких коптильней устанавливаются ножки, которые подвергались ковке.
  • При установке ножек к ним стоит приварить поперечины, чья ширина должна быть около 2-5 см.
  • Такие же части устанавливаются в ножках на расстоянии около 15 см до земли. На этой высоте будет располагаться полка для древесины.

Если говорить об установке жаровни к опорным балкам, то тут это можно сделать разными способами:

  1. Использование замков-защелок.
  2. Приваривание жаровни к опорам.
  3. На углы и центры наружних поперечин устанавливаются части прутьев, чья длина должна быть 5 см и должны они располагаться вертикально.

Благодаря первому и третьему пункту мангал будет состоять из двух частей, что облегчит его перенос в дальнейшем.

  • Версия из листа металла.

В данном случае потребуются стальные листы, чья ширина будет равняться высоте печки. Данный лист необходимо согнуть руками, не используя никаких инструментов. Два конца приварить друг к другу.
Стоит учитывать то, что во время приготовления еды в казане печка может начать водить. Данная ситуация устранима, от нее можно избавиться таким образом: создание отверстий во всех углах между лепестками по верху печки. Длина отверстия должна быть 3 см. Таким образом, лепестки выгнуться снаружи, а их края поднимутся вверх. Продолжать делать это надо до того, когда казан комфортно установится на ободе.
Для того чтоб на этой конструкции готовить еду с дымом необходимо использовать огромный казан, который будет входить в печку максимально на одну треть высоты печки. Если же предпочтение отдается азиатским блюдам, то используют казан намного меньшего размера.

  • Версия из баллона.

Данный способ изготовления мангала идеально подходит для приготовления блюд восточной кухни. Проект и сборка данной конструкции очень схожи с версией изготовления из стали. Но отличие состоит лишь в самой верней части.

Порядок работы здесь таков:

  1. Срезание верхней части баллона для отверстия под маленький казан. Диаметр отверстия меньше диаметра казана.
  2. Расширение отверстия при помощи дрели с насадкой для шлифовки. Данный пункт в работе позволит расширить проем до того момента, когда у казана будет возможность двигаться на 2 мм в разные стороны.
  3. Вырез небольших дымогарных дырок около больного отверстия для казана.
  4. Создание изогнутой крестовины, которая может сниматься. Ее чаще всего используют для огромного казана с округлым дном.
  5. Работа над созданием дополнительных приспособлений для мангала, которые должны установится на нем. Для монтажа печки к мангала необходимо создать отверстия для дров, а края изогнуть внутрь.

10 комментариев

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно