Все о казанах

Какой материал лучше чугун или алюминий для казана

Материал казана

Покупатели казанов часто сравнивают два материала: чугун и алюминий. В этой статье мы постараемся дать Вам рекомендации для выбора.

Итак, при покупке котла стоит обратить внимание на такую деталь как производитель казана. Настоящие качественные чугунные котлы производятся в Узбекистане, в городе Наманганмаш. Но можно расширить поиск и читать отзывы на других производителей, делать выводы и подбирать подходящее. Также не забывайте посмотреть на размеры, и форму- толщина стенок должна составлять 0,7 мм — 1 см и больше, а форма дна должна быть выпуклой, если вы будете готовить блюда на костре либо плоской для готовки дома.

Для начала определитесь для какой цели вам нужен казан и как часто вы будете им пользоваться. Если Вы собираетесь готовить еду дома или в другом помещении, то можно отдать предпочтение алюминиевому котлу. Стоит также заметить, что алюминиевый казан стоит дешевле в большинстве случаев. Однако, при наличии дачи Вам отлично подойдет чугунный казан. Также его используют любители вылазок на природу, но из-за его веса люди выбирают алюминиевый.

Нельзя не упомянуть, что чугунный казан требователен в уходе, его необходимо мыть, а также обмазывать маслом. Хранить в нём еду можно непродолжительное время. Но все эти минусы поблекнут, когда Вы будете наслаждаться великолепным пловом или супом из этой посуды.

При использовании алюминиевого казана в походах, семейных или дружеских встречах в лесу принимайте во внимание тот факт, что не рекомендуется оставлять пищу в посуде из алюминия более чем на 30 минут. Вот почему: алюминий окисляется при взаимодействии с кислородом, и пища в посуде может вступить в реакцию с металлом. Такие соединения вредны для человека.

Плюсы и минусы материалов

Чугунный казан самый лучший утверждают одни и спорят с ними другие защищая алюминиевый. Кто же прав?

Чугунный котел

Чугун- это железо на 97-98 процентов. Такой материал более подвержен коррозии-, то есть появлению ржавчины, но при правильном уходе этого можно избежать и остаться с посудой из этого материала надолго. Главный момент в уходе за котлом- это не оставлять его влажным на долгое время, а также после очищения с помощью воды насухо вытирать.

К плюсам можно отнести долгую службу, качество полученных блюд, стойкость к разным температурным изменениям. Нередко, чугунная посуда предаётся по наследству, ведь при правильном использовании ей можно пользоваться много лет. Также, пища, приготовленная в казане, манит своим запахом, красивым видом и потрясает с первой ложки. Чугун может выдержать температуру до +1100 градусов.

В минусы мы запишем тяжёлый вес, особенности ухода за посудой (возможность возникновения коррозии) и условия хранения еды в ней, а также цену. Тяжелый вес доставляет некоторые неудобства, например, котёл сложно перетаскивать или мыть. Если вы не любите возиться с посудой и вам нужен быстрый вариант, то есть приготовил и ушёл, то в этом случае, при желании, придётся поработать. Переложить еду, отмыть котёл, вытереть его и смазать маслом. Еда, как мы уже выяснили, в чугунной посуде хранится не должна. Чугунная посуда стоит дорого, но купив её однажды вы не пожалеете, ведь она может прослужить вам много лет.

Алюминиевый казан

Алюминиевый казан также обладает достоинствами и недостатками.

Сразу хочется ответить на вопрос о вреде алюминия для человека. Он всё еще остаётся открытым. Алюминий не вызывает образование раковых клеток, но вот вызывает ли возникновение других заболеваний неизвестно.

К достоинствам можно отнести: легкий вес, стойкость к коррозии и не очень высокую цену, а также разнообразие видов посуды. Легкий вес делает процесс очищения более простым, а также возможность передвижения в разные уголки без особых затруднений. Цена на алюминиевый котёл ниже, чем на чугунный и Вы сами можете в этом убедиться, сравнив цены в разных местах.

А к недостаткам отнесём: подверженность к повреждениям, окислению, отсутствие возможности хранить посуду и некоторые ограничения в приготавливаемых блюдах. Не рекомендуют готовить продукты с содержанием кислоты в алюминиевых изделиях.
Подводя итоги, хотелось бы сказать, что подбирать казан следует исходя из ваших личных предпочтений. Примите во внимание вышеописанные плюсы, минусы и информацию, а затем сделайте соответствующий вывод.

Автор статьи: Гафарова Алиса.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно