Преимущества казана: Постепенный нагрев. Долгое время остывания. Пища сохраняет полезные свойства. Пар остаётся внутри. Антипригарный слой препятствует подгоранию блюда. Не образуются токсины. Экологичность, никаких вредных веществ не присутствует в составе. Переносит высокую температуру. Износостойкость. Доступна готовка в несколько этапов с равномерной обработкой всех ингредиентов. Это выгодно, так как срок службы очень долгий. На основе статьи[…]

Эта посуда чаще всего ассоциируется у нас с приготовлением плова. Стенки и дно его толстые, хорошо держат тепло, создавая эффект томления. Блюдо получается сочным и вкусным. А главное быстро готовиться. Не придется стоять у плиты два часа при этом приложить минимум усилий. Сегодня мы посмотрим на традиционный казан под другим углом. И откроем другие способы[…]

Казан нужно обязательно прокалить, перед использованием. При изготовлении на заводе, для предотвращения коррозии, наносится машинное масло, оно при попадании в пищу наносит организму человека вред, поэтому его нужно счистить. Масло удаляется, с помощью нескольких способов. Вначале необходимо нагреть казан и добавить соль, она впитает в себя вредные токсичные вещества от масла. Соль жалеть не нужно,[…]

Существует большое количество различных казанов, как не потеряться в них и выбрать нужный именно Вам, будем подробно разбираться. Различаются казаны по форме, размеру и по изготавливаемому материалу. Традиционные округлые, их называют Узбекскими казанами, так как мы выяснили в предыдущем пункте, корни их уходят в Узбекистан. Изготавливаются из чугуна, алюминия, современные казаны делают с эмалированным и[…]

Казан это один из распространенных видов посуды для приготовления на огне. Но много ли мы знаем о нем, кроме того, что блюда из него получаются невероятно томлеными и вкусными? А ведь история его уходит далеко во времена кочевников из Средней Азии, более тысячи лет назад. Во времена походов и завоеваний земель казан пользовался наибольшей популярностью,[…]

Такая посуда как казан сегодня является незаменимой вещью в быту любой хозяйки. Визуально он напоминает небольшой котелок серебристого или черного цвета. Толщина стенок и строения изделия позволяют покупателю верно определить, что перед ним казан, а не кастрюля или сковорода. Казан – универсальный сосуд, который можно использовать для приготовления овощных и мясных блюд, полуфабрикатов, плова. При[…]

Знаете, на днях я побывала в магазине. Ну казалось бы, какое же это открытие? Каждый человек хоть раз в два дня посещает магазины. Я же была в отделе с посудой, хотела выбрать новую кастрюльку для плова и наткнулась на столько разных казанов. Аж глаза разбежались. И сейчас предлагаю разобраться в каком же казане плов будет[…]

Содержание: Что такое казан? Чем отличается чугун от железа? От чего зависит вкус плова в казане? Кому подойдёт чугунный казан? Где лучше купить казан? Лучшие производители казанов Рейтинг лучших казанов Блюда узбекской кухни занимают важное место среди кулинарных шедевров мира. Миллионы людей являются поклонниками лагмана, мантов и других национальных вкусностей. Во многих странах СНГ и[…]

Данная статья рассказывает о лучших чугунных казанах и имеет личностный характер, не предполагая к покупке. Классический плов готовится в большой посуде с толстыми стенками, изготовленной, в частности из чугуна, называется казаном. Почему лучше чугунный? Чугунный казан долго сохраняет тепло, есть возможность готовить на газовой плите, в духовке, на углях, на мангале, на костре, не окисляет[…]

Сегодня попробуем разобраться, какой чугунный казан лучше всего купить для дачи. Разберем какого объёма стоит покупать и имеет ли значение толщина стенки и форма казана. Выбор формы. Для нас самое главное – это приготовить вкусный плов. Поэтому необходимо что бы стенки чугуна прогревались равномерно. Значит лучшей формой будет являться полусферическая, либо усеченная форма, которая представляет[…]